Kaak
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Le Kaak est une spécialité incontournable, souvent présente lors des grandes fêtes et des moments de partage en famille ou entre amis. Cette recette simple mais pleine de saveurs reflète les traditions culinaires de plusieurs régions, particulièrement pendant les fêtes de fin d'année. En préparant et dégustant ces délicieuses douceurs, on savoure non seulement un goût réconfortant, mais on crée aussi des souvenirs mémorables. Le Kaak, c'est avant tout une belle manière de célébrer la convivialité et la richesse des échanges culturels.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau tiède pour activer la levure de boulanger.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des épices comme de la cannelle ou du gingembre.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pour une meilleure levée.
- Pour une texture encore plus croustillante, badigeonnez les kaak avec du jaune d'œuf avant la cuisson.
- Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame sur le dessus avant d'enfourner pour plus de saveur.
- Servez les kaak avec un accompagnement comme du fromage ou des olives pour un apéritif.
- Conservez les kaak dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
Ingrédients
- Farine 1 kilogramme
- Sucre 1 grand verre
- Huile 1 grand verre
- Levure chimique 2 sachets
- Levure de boulanger 1 cuillère à café
- Graines de fenouil en poudre 2 cuillère à soupes
- Anis en poudre 2 cuillère à soupes
- Graines de sésame 0.5 verre
- Zeste d'orange 1
- Œufs 2
- Eau tiède
Préparation
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Étape 1Dans la cuve du pétrin, mélanger la farine, l'huile, le sucre, le sésame, le fenouil, l'anis, les œufs, le zeste et les levures. Bien mélanger le tout et ajouter par petites quantités l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte malléable.
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Étape 2Couper des morceaux de pâte de la grosseur d'une petite clémentine, faire des petits boudins, les entailler avec un couteau tout le long des boudins et les refermer sur eux-mêmes pour en faire des anneaux. Souder les extrémités entre elles et les disposer sur des plats.
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Étape 3Couvrir de serviette propre et laisser reposer une bonne heure. Badigeonner de jaune d'œuf les surfaces des kaak, saupoudrer éventuellement de sucre en poudre, et enfourner à 180° dans un four préchauffé.
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Étape 4Laisser refroidir et déguster avec un bon café au lait, un thé à la menthe ou un chocolat chaud.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 871 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 130,1 g
Lipides 22,8 g
Publié par Dailys
Questions fréquentes
Les kaak doivent être cuits pendant environ 20 à 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu pour une saveur différente.
Les kaak se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la cardamome selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais la texture peut varier.
Cette recette produit environ 20 à 25 kaak, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, les kaak peuvent être congelés. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez utiliser des graines de sésame blanches ou noires selon votre préférence.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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22 commentaires
Faty
Vive l'Algerie, tu assures, je retombe en enfance! Un gros MERCI
francisca07
C l air bon
Dailys
Merci naima pour ton gentil message et je suis contente d'avoir pu vous faire plaizir.
naima 39 ans
BONJOUR JE LES EST FAIT ET RESULTAT, TRES REUSSI ET TOUTE MA FAMILLE A AODDORè.je peu vous dire que je les referais souvent.car c'est un gateaux qui me fait rapeler toute mon enfance.alors merici pour cettre maniffique recette.bisou.
hanor
bien beaux a tester
Dailys
Merci à vous Mirabelle et Solker pour vos gentils commentaires
Dailys
Eh bien je suis contente d'avoir pu étancher ton envie !!! Je te souhaite de passer une agrèable grossesse et une excelente santé à toi et au bébé à venir !!! bizzzz
Invité
je suis enceinte de 5 semaines et la seule chose que je reve de manger c'est el kaak!!!!
merci merci merci pour la recette je suis entraine de le faire et je peut te dire que ca sent troooooop bon!!!
Mirabelle 54
BRAVO ! A prendre au goûter ou au petit déjeuner . Tes Kaaks sont trés beaux et appétissants
solker
des spécialités pleines d'aromes, hum! merci de nous faire le partage de tes spécialités, biz