Marinade pour brochettes de poulet (style Casa Grecque)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée d'été où le parfum des grillades embaume l'air et invite à se rassembler autour d'une table conviviale. Cette marinade pour brochettes de poulet, inspirée du style Casa Grecque, apporte une touche méditerranéenne qui ravira vos papilles. Avec un mélange savoureux de mayonnaise, d'origan et de jus de citron, elle sublime chaque morceau de poulet.
Préparée à l'avance, elle vous fait gagner du temps tout en offrant une explosion de saveurs. Servez ces brochettes avec un accompagnement de riz à l'ail ou une salade César pour un repas inoubliable.
Préparée à l'avance, elle vous fait gagner du temps tout en offrant une explosion de saveurs. Servez ces brochettes avec un accompagnement de riz à l'ail ou une salade César pour un repas inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour une marinade plus savoureuse.
- Laissez mariner le poulet entre 12 et 24 heures pour une meilleure absorption des saveurs.
- Ajoutez des légumes colorés sur les brochettes pour une présentation attrayante.
- Pour une cuisson uniforme, coupez le poulet en morceaux de taille égale.
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que le poulet est bien cuit.
- Servez avec des accompagnements variés pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
Ingrédients
- Mayonnaise - comble 3.5 cuillères à soupes
- Origan 2.5 cuillères à thés
- Persil frais 2 cuillères à soupes
- Poivre noir - du moulin
- Huile végétale 0.5 tasse
- Jus de citron 6 cuillères à thés
- Ail en pot 1 cuillère à thé
- Moutarde de Dijon 1 cuillère à thé
- Bovril au poulet 1 cuillère à thé
- Poitrines de poulet - en cubes 5 petites
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
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Étape 2Verser le mélange de la marinade dans un sac en plastique refermable et mettre les cubes de poulet.
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Étape 3Bien mélanger la marinade et le poulet et laisser au frigo entre 12 et 24 heures.
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Étape 4Monter sur des brochettes avec les légumes de votre choix.
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Étape 5Cuire au four sur la grille du haut à broil 5 minutes de chaque côté.
-
Étape 6Servir avec un riz à l'ail ou des pommes de terre cuites au four et une salade César.
Mots-clés: Poitrine poulet - mayonnaise - huile végétale - ail - moutarde Dijon - jus citron .
Pour 100 g :
Calories 672 kcal
Protéines 0 g
Glucides 0 g
Lipides 72 g
Publié par dianeange
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent la marinade à base de citron et d'origan.
- Chardonnay (non boisé): Vin blanc avec une belle acidité, offrant des arômes de fruits frais qui s'harmonisent bien avec le poulet grillé.
- Rosé: Vin léger et fruité, parfait pour accompagner les brochettes de poulet, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner le poulet entre 12 et 24 heures pour une meilleure absorption des saveurs.
Oui, cette marinade peut également être utilisée avec du porc, de l'agneau ou même des légumes.
Les brochettes peuvent être cuites au four sous le grill pendant 5 minutes de chaque côté, ou sur un barbecue pour un goût fumé.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Vous pouvez ajouter des poivrons, des oignons, des courgettes, des champignons ou tout autre légume de votre choix.
Oui, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt nature pour une option plus légère.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et qu'il n'est plus rose à l'intérieur.
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné. Assurez-vous de le faire avant la cuisson et de le consommer dans les 3 mois.
Cette recette de marinade est suffisante pour environ 5 petites poitrines de poulet en cubes.
Oui, vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant des épices comme du paprika, du cumin ou du piment selon vos goûts.
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Caroline, Marie et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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29 commentaires
Danielle recettes
Pas essayé encore
Sandra
Délicieux !!! Moi je le fais mariner et cuit dans une poêle et je le mange de façon pita souvlaki avec sauce taziki c'est délicieux ????
Kim
Super bon! Je n’ai pas eu le temps de faire mariner alors j’ai simplement fait cuire au four dans la sauce et c’était délicieux !
Louise
Très bonne. Refaite x2.
Sylvie
Dééééééélicieux! Le poulet était en effet bien tendre et des plus savoureux. De loin, bien meilleur qu'une marinade BBQ. La tablée de 6 invités ont adorés. À refaire régulièrement. Merci!
Marie
Poulet très tendre et goûteux. Très bonne recette!
Marie
Je l'ai fait ce soir pour souper mais de façon sauté à la poêle avec piments verts, rouges et oignons sur du riz.. C'était très bon et le poulet était tendre et goûteux.
Johanne Clément
J'ai testé pour souper hier soir, c'est une recette que je ferai définitivement lorsque je recevrais
Ann
Ce fut très bon j en ai fait pour 5 adulte ils ont tous aime merci à refaire
Julie
Excellent !!! Humm