Harmonie terre et mer au curry
Superbe cassolette,bravo - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
1,5kg de petits poireaux 16 noix de Saint-Jacques beurre 20cl de crème liquide 20cl de vin blanc 1cc de curry sel poivre.
Préparation
Nettoyer les poireaux et les émincer. Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajouter les poireaux. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 50 mn. Rincer et égoutter les noix de Saint-Jacques.
Verser la crème liquide et le vin blanc dans une casserole et faire chauffer jusqu'à la limite de l'ébullition. Plonger les noix, puis les laisser pocher 5 mn à feu doux, sans jamais les laisser bouillir. Retirer les noix, les réserver au chaud. Ajouter le curry dans le mélange crème-vin blanc, faire légèrement réduire à feu vif. Rectifier l'assaisonnement.
Servir les Saint-Jacques sur un lit de fondue de poireaux etl es napper de sauce au curry.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 9,6 g
Lipides 9,6 g
Publié par Veronique
Votes
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utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
jeanmerode
superbe cassolette,bravo
pepi
super et à coup sur délicieuxxxx bisous
Mirabelle 54
Véronique j'adore ta cassolette, un beau mélange bien réussi BRAVO
rosinette
c est très bon j en ai déjà fait tu as fait une belle présentation j adore
italmo
BELLE RECETTE MERCI BISES
Veronique
merci solker, c'est sympa
solker
5 Coeurs d'avance parce que çà c'est trop bon!!!!
Veronique
ah il n'y en a plus!Pour info, j'habite à côté de Lille, bises
fanfan
C'est bête on ne sais pas où tu habites , sinon on se serait invité!