Pâte à raviolis maison
Merci pour cette superbe recette; tres bonne - patisserielapassion
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de farine 2Oeufs 1Càs d'huile d'olive 1Càs de lait 3Pincée de sel
Préparation:
*Mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte.
*Sur un plan de travail fariné, pétrir la pâte puis former une boule. Laisser reposer 1H.
*Étaler très finement la pâte et à l'aide d'un verre à fin rebord, former des ronds dans la pâte en pressant et tournant légèrement le verre.
*Prendre un bol d'eau tiède et une fourchette. Au centre d'un cercle mettre 1 càs de farce (au choix), humidifier le poutour du cercle et déposer un autre cercle dessus. Presser le tour à l'aide de la fourchette afin de souder la pâte. On peut aussi replier le cercle sur lui même puis presser le bord à la fourchette, ça donnera une forme de demi-cercle. Fariner les raviolis obtenus (ils seront plus facile à saisir et moins fragile).
*Faire chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l'eau boue, plonger les raviolis par 6 pendant environ 6 min. Les sortir à l'aide d'une écumoire et les disposer directement dans l'assiette sur un lit de sauce tomate par exemple.
Mots-clés: pâte à raviolis, pates
Une portion (env. 90 g) :
Calories 237 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 34,0 g
Lipides 5,1 g
Publié par Alice47
101 commentaires
vemica
je vais faire cette recette,ca a l air bien bon !!!!!! a part la farce viande que peut on y mettre?
merci !!!!!
OJ
Je l'ai faite ce soir, elle était réussie. Je l'ai étaler a la machine à pâte (manuelle). Fait cuire dans l'eau bouillante salé environ 6 à 10 min.
La prochaine fois je rajouterai un coulis de tomate + fromage et je ferai gratiné au four un instant. La farce était du boeau haché épicé.
Merci pour le partage.
Invité
c est super
alice-47
oui ,c'est surement ca car il faut que la pate soit très bien étalé et donc très fine .Si vous avez une machine à pate c'est mieux.
ALICE
cricri
bonjour je viens des faire des raviolis maison mais apres cuisson ils etaient dure comme pas cuit est ce que sa vient de la pate car etalee au rouleau a patisserie donc pas super fine merci
Invité
ma plaque éléctrique ne marche pas, ais je une alternative? four ? micro onde ?
Invité
Je vais la faire tout de suite
Invité
Je vais la faire tout de suite
Invité
Une recette pour quatre fait environ combien de ravioli? ^^
Kmy
Bsr, est-il possible de faire la pate la veille?