NOIX ST JACQUES/CRÈME PINEAU CITRON
En entrée ou en plat, les demoiselles océanes sauront émerveiller vos papilles.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
16 belles noix de Saint Jacques1/2 citron4 oignons blancs nouveaux10 cl de crème liquide 4 %10 cl de pineau blanc4 brins de persil platFleur de selSel 5 g de beurre fondu.
How to prepare:
Nettoyer et sécher les noix de Saint Jacques.
Réserver sur du papier absorbant.
Peler les oignons.
Au hachoir électrique, les réduire en purée.
Les mettre dans une casserole à fond épais avec le pineau blanc et le jus du demi citron.
Ajouter la crème liquide, le persil haché et une pincée de sel.
Porter à ébullition, baisser à feu doux à découvert.
Laisser frémir +/-5 min.
Remuer de temps en temps.
Eteindre lorsque la sauce a épaissi. Couvrir.
Frotter une poêle non adhésive avec très peu de beurre fondu et faire chauffer sans roussir.
Saisir les noix de 2 à 3 min par face selon leur calibre.
Servir aussitôt les noix nappées de la crème et d'une pincée de fleur de sel.
Facile, rapide et tellement bon !!
Mots-clés: citron, crème liquide, fleur de sel, noix de saint jacques, oignon nouveau, pineau
Une portion (env. 220 g) :
Calories 165 kcal
Protéines 15,6 g
Glucides 8,9 g
Lipides 6,7 g
Publié par Une Faim de Lou
Merci !
Outbrain
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.