Oignons frits
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les oignons, ce sont un peu les fêtards du potager ! Ils adorent se transformer en rondelles dorées et croustillantes. Enrobés d'une belle panure, ils vont danser joyeusement dans l'huile chaude, libérant toutes leurs saveurs.
Une fois sortis de la friteuse, ils deviennent de vrais petits trésors dorés, prêts à être dévorés sans attendre. Parfaits pour accompagner vos apéros ou vos plats, ces oignons croustillants font toujours plaisir !
Une fois sortis de la friteuse, ils deviennent de vrais petits trésors dorés, prêts à être dévorés sans attendre. Parfaits pour accompagner vos apéros ou vos plats, ces oignons croustillants font toujours plaisir !
Trucs & Astuces
- Utilisez des oignons vides pour une meilleure texture.
- Pour un goût plus intense, ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de commencer à frire.
- Pour une version plus saine, essayez de cuire les oignons au four au lieu de les frire.
- Servez les oignons frits avec une sauce pour tremper, comme une sauce aigre-douce.
- Pour une croustillant optimal, laissez les oignons reposer quelques minutes après les avoir enrobés.
- Ne surchargez pas la poêle pour éviter que les oignons ne collent ensemble.
Ingrédients
- Oignons 4
- Farine 12 cuillères à soupes
- Chapelure 12 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Oeufs - battus 4
- Huile de friture
Préparation
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Étape 1Coupez les oignons en rondelles de 5 cm de large.
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Étape 2Désolidarisez les différentes couches des oignons.
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Étape 3Battez les œufs, ajoutez du sel et du poivre. Prenez une boîte en plastique, mettez les rondelles d'oignons et ajoutez les œufs, puis fermez bien et secouez jusqu'à ce que toutes les rondelles d'oignons soient bien enrobées.
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Étape 4Mélangez la farine et la chapelure salée et poivrée. Prenez une autre boîte en plastique avec un couvercle.
-
Étape 5Égouttez les rondelles d'oignons, mettez-les dans la boîte de farine et chapelure, et secouez bien.
-
Étape 6Faites chauffer l'huile de friture.
-
Étape 7Faites frire les rondelles d'oignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Étape 8Mettez les rondelles frites sur du papier absorbant et salez/poivrez à votre goût.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 189 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 27,5 g
Lipides 3,3 g
Publié par francisca07
Questions fréquentes
Les oignons frits peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les rendre croustillants à nouveau, réchauffez-les au four.
Oui, vous pouvez utiliser des oignons rouges ou des oignons doux, mais les oignons jaunes sont les plus couramment utilisés pour leur goût équilibré.
Les huiles avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol, l'huile d'arachide ou l'huile de canola, sont idéales pour la friture.
Oui, vous pouvez préparer les oignons en les enrobant de farine et de chapelure à l'avance, puis les frire juste avant de servir.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'ajouter les oignons. Cela permet de créer une croûte qui empêche l'huile de pénétrer.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika, l'ail en poudre ou le piment à la farine et à la chapelure pour plus de saveur.
En général, il faut environ 3 à 5 minutes pour frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Oui, vous pouvez congeler les oignons frits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac de congélation.
Les oignons frits sont délicieux en garniture sur des burgers, des salades ou des plats de viande, ou simplement en apéritif avec une sauce.
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- delicatessen a trouvé ça très bon.