Paella du pauvre
Une recette de paella proposée par francisca07
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Riz 500 grammes
- Calamars 250 grammes
- Chorizo - doux ou fort
- Ail 3 gousses
- Huile d'olive
- Tomates concassées petite boîte
- Petits pois petite boîte
- Safran 20 grammes
- Bouillon de volaille 1 litre
Préparation
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Étape 1Dans une grande poêle, faire tout revenir sauf le riz.
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Étape 2Une fois tout bien revenu à doré, ajouter les tomates et bien mélanger.
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Étape 3Ajouter l'eau et le safran, laisser mijoter 15 minutes, ajouter le riz et laisser mijoter 10 minutes.
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Étape 4Couvrir d'un couvercle ou d'aluminium jusqu'à ce que le riz soit al dente.
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Étape 5Déguster avec un peu de citron.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 718 kcal
Protéines 24,4 g
Glucides 76,1 g
Lipides 30,5 g
Publié par francisca07
Questions fréquentes
Ajoutez 1 litre de bouillon de volaille pour cuire le riz.
Oui, vous pouvez remplacer les calamars par des crevettes ou d'autres fruits de mer selon vos préférences.
La paella nécessite environ 25 minutes de cuisson : 15 minutes pour mijoter avec les tomates et le safran, puis 10 minutes après l'ajout du riz.
Oui, vous pouvez préparer la paella à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Vous pouvez utiliser soit un chorizo doux, soit un chorizo fort selon votre goût.
Le riz doit être al dente, c'est-à-dire tendre mais encore légèrement ferme sous la dent.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des haricots verts selon vos goûts.
Servez la paella chaude, accompagnée de quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
Oui, vous pouvez omettre les fruits de mer et le chorizo et ajouter plus de légumes et de légumineuses.
Cette recette sert environ 4 personnes.
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