Ragoût de pâtes espagnol
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Quand l'hiver s'installe, rien de tel qu'un bon plat mijoté pour réchauffer le cœur. Ce ragoût de pâtes à l'espagnole est une véritable explosion de saveurs réconfortantes à chaque bouchée. Avec son savant mélange de viande tendre, de légumes fondants et une pointe de piment doux, il vous emmène directement sous le soleil de l'Espagne.
La cuisson lente permet à tous les ingrédients de libérer leurs arômes pour un goût parfaitement équilibré. À servir bien chaud, ce plat convivial est idéal pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
La cuisson lente permet à tous les ingrédients de libérer leurs arômes pour un goût parfaitement équilibré. À servir bien chaud, ce plat convivial est idéal pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre ragoût.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
- Ne pas hésiter à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Pour un goût plus profond, laissez mijoter le ragoût plus longtemps.
- Servez avec un pain croustillant pour accompagner le plat.
- Ajoutez des légumes de saison pour plus de couleurs et de nutriments.
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des protéines végétales comme le tofu.
Ingrédients
- Viande - Au choix 300 grammes
- Pâtes - Au choix 500 grammes
- Pommes de terre - Grosses 2
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Piment doux 1 cuillère à café
- Gousse d'ail 1
- Oignons 2 gros
- Œuf 1
- Fond de veau 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail, ajouter la viande et les pommes de terre, bien saisir.
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Étape 2Ajouter le concentré de tomate, le piment doux, et couvrir d'eau.
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Étape 3Une fois les pommes de terre cuites, ajouter les pâtes.
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Étape 4Une fois les pâtes cuites, déguster chaud.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 19,8 g
Glucides 46,2 g
Lipides 1,7 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Tempranillo: Un vin rouge espagnol avec des arômes de fruits rouges et une légère note épicée, parfait pour accompagner les plats de viande.
- Garnacha: Un vin rouge fruité et juteux, qui se marie bien avec les saveurs épicées du ragoût.
- Albariño: Un vin blanc frais et aromatique, idéal pour équilibrer la richesse du plat.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande de votre choix, comme du poulet, du bœuf, du porc ou même des alternatives végétariennes.
Oui, vous pouvez remplacer les pâtes par du riz. Ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Ajoutez plus de piment doux ou incorporez des piments frais ou de la sauce piquante selon votre goût.
Oui, ce ragoût se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé. Les saveurs se développent même après un jour.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveurs et de nutriments.
Les pâtes cuisent généralement en 8 à 12 minutes, mais vérifiez les instructions sur l'emballage pour un meilleur résultat.
Servez-le chaud, accompagné de pain frais ou d'une salade pour un repas complet.
Oui, les pâtes complètes peuvent être utilisées, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
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