Salade d'hiver
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée de l'hiver, on a envie de salades qui réchauffent et nourrissent. Voici une salade d'hiver qui marie à merveille des choux variés croquants et un avocat bien crémeux, parfaite pour apporter fraîcheur et saveurs de saison. Les choux, gorgés de vitamines, sont à leur apogée en cette période, offrant une texture agréable et des goûts délicats.
La vinaigrette, à base de crème fraîche et d'huile d'olive, vient adoucir le tout avec une touche onctueuse qui équilibre la rusticité des légumes. À déguster à température ambiante, cette salade est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. En bref, c'est une ode aux produits d'hiver, alliant santé et gourmandise dans une assiette simple et savoureuse.
La vinaigrette, à base de crème fraîche et d'huile d'olive, vient adoucir le tout avec une touche onctueuse qui équilibre la rusticité des légumes. À déguster à température ambiante, cette salade est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. En bref, c'est une ode aux produits d'hiver, alliant santé et gourmandise dans une assiette simple et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des choux frais pour une meilleure texture.
- Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
- Pour une vinaigrette plus savoureuse, laissez mariner quelques heures.
- Incorporez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.
- Servez la salade bien froide pour un goût rafraîchissant.
- Pour un goût plus épicé, ajoutez une pincée de piment.
- Accompagnez la salade d'un pain complet pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Chou vert frisé 1
- Chou chinois 1
- Chou vert lisse 1
- Avocat 1/2
- Crème fraîche épaisse 3 cuillères à soupes
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Vinaigre de vin - ou autre 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, coupez les choux en lamelles.
-
Étape 2Coupez l'avocat en tranches de la longueur de l'avocat, puis ajoutez-le dans le saladier.
-
Étape 3Préparez la vinaigrette, ajoutez-la dans la préparation et bien mélanger. Ce se déguste à température ambiante.
Pour 100 g :
Calories 36 kcal
Protéines 2 g
Glucides 0 g
Lipides 1 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui complétera la richesse de la crème fraîche et la douceur de l'avocat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec ses notes herbacées, s'accordera parfaitement avec les choux et la vinaigrette.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec une belle minéralité, équilibrera les saveurs des légumes et apportera une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du chou vert frisé, du chou chinois et du chou vert lisse comme indiqué dans la recette, mais vous pouvez également expérimenter avec d'autres variétés de choux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature, de la mayonnaise ou même un substitut végétal si vous souhaitez une option sans produits laitiers.
Il est préférable de consommer la salade immédiatement après sa préparation. Si vous devez la conserver, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 heures.
Non, car la recette contient de la crème fraîche. Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par un substitut végétal.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des noix, des graines, des fruits secs ou d'autres légumes pour varier les saveurs et les textures.
Pour couper l'avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau, puis tranchez la chair en lamelles tout en restant dans la peau, puis retirez délicatement les tranches.
Il est préférable de préparer la salade juste avant de la servir pour éviter que les légumes ne flétrissent. Cependant, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance.
Vous pouvez utiliser du vinaigre de vin, du vinaigre balsamique, ou même du vinaigre de cidre selon votre goût.
La salade est relativement légère, mais la quantité de crème fraîche et d'huile d'olive peut ajouter des calories. Pour une version plus légère, réduisez la quantité de ces ingrédients.
Oui, cette salade est parfaite en accompagnement de viandes grillées ou de plats principaux.
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.