Soupe de poisson à l'espagnole
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Découvrez la soupe de poisson à l'espagnole, un plat riche en saveurs et en traditions. Préparée avec des ingrédients frais et colorés, cette recette vous invite à un véritable voyage gustatif sur les côtes ensoleillées d'Espagne. Parfaite pour réchauffer les soirées d'hiver, elle allie passion et authenticité pour ravir les amateurs de cuisine conviviale.
Chaque cuillerée vous transporte au cœur de la Méditerranée, où la mer offre ses meilleurs trésors. Lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse, idéale pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.
Chaque cuillerée vous transporte au cœur de la Méditerranée, où la mer offre ses meilleurs trésors. Lancez-vous dans cette recette simple et savoureuse, idéale pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Utilisez des poissons frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Ne pas hésiter à ajuster les épices selon vos préférences personnelles, surtout le piment.
- Servez la soupe avec des croûtons ou du pain grillé pour un repas complet.
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche au moment de servir.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ils se conservent bien jusqu'à 2 jours.
Ingrédients
- Poivron vert 2
- Poivron rouge 2
- Oignon 3 gros
- Tomate fraîche 2
- Gousse d'ail 3
- Poisson - pour moi saumonette ou autre au choix 500 grammes
- Pomme de terre quelques
- Tomate concentrée - de l'huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Cumin moulu - grosse 1 cuillère à soupe
- Piment doux 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper les poivrons en lamelles et les oignons également.
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Étape 2Éplucher les pommes de terre.
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Étape 3Couper le poisson en 6 à 7 morceaux.
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Étape 4Dans une cocotte, faire revenir les oignons, ajouter l'ail, mélanger, puis ajouter les poivrons et mélanger doucement.
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Étape 5Ajouter le poisson et les tomates coupées en 4, ainsi que la tomate concentrée, le cumin et le piment doux.
-
Étape 6Saler et poivrer, puis couvrir d'eau et laisser mijoter pendant 45 minutes.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 172 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 14,9 g
Lipides 6,4 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Albariño: Un vin blanc espagnol, frais et fruité, qui complète parfaitement les saveurs maritimes de la soupe.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui apporte une belle acidité et équilibre les épices de la soupe.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et minéral qui s'harmonise bien avec le poisson et les légumes.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson de votre choix, comme de la saumonette, du cabillaud, ou même des fruits de mer.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.
La soupe de poisson peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Un pain croustillant comme une baguette ou du pain de campagne se marie très bien avec cette soupe.
Oui, vous pouvez ajouter plus de piment doux ou même des piments frais pour un goût plus épicé.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients avec du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches.
Vous pouvez ajouter un peu de purée de pommes de terre ou de la farine diluée dans de l'eau pour épaissir la soupe.
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