Tarte aux olives vertes
Une recette de tarte maison par francisca07
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte à pain 1
- Huile
- Œufs 3
- Lait 200 millilitres
- Beurre 50 grammes
- Gruyère - en lamelles 250 grammes
- Olives vertes - dénoyautées 250 grammes
- Poivre - et un peu de sel
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220° cuisson 30 mn.
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Étape 2Étalez la pâte 1/2 cm d'épaisseur et garnissez-en une tourtière huilée. Laissez reposer 1h00.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger les œufs battus, le lait, le beurre fondu, les lamelles de gruyère et les olives entières. Salez et poivrez.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 1,5 g
Lipides 28,7 g
Publié par francisca07
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay apportera une belle fraîcheur et des notes fruitées qui équilibreront le salé des olives et le fromage.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, comme un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement la tarte en ajoutant une touche de légèreté et de fraîcheur.
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger, tel qu'un Pinot Noir, peut également bien se marier avec cette tarte, offrant des arômes de fruits rouges qui complètent les olives.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant 30 minutes à 220°C.
Oui, vous pouvez remplacer les olives vertes par des olives noires ou un mélange des deux selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
La tarte est cuite lorsque la surface est dorée et que la garniture est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des légumes ou des viandes selon vos goûts.
Une tourtière de 24 à 26 cm de diamètre est idéale pour cette recette.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer.
Un vin blanc sec ou une boisson gazeuse légère se marie bien avec la tarte aux olives.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
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- gyslaine a trouvé ça très bon.