Terrine d'asperges vertes à la truite fumée
Une petite terrine tout en fraicheur à servir avec une petite sauce à base de fromage frais, de citron et ciboulette ou aneth !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
350 G d' asperges vertes 4 Tranches de truite fumée 250 G de fromage frais 5 Cl de lait 1 Cc d' aneth 1/2 Citron 3 Feuilles de gélatine
Préparation
Si vous n'avez pas des asperges prêtes à l'emploi, mettez à cuire les asperges au four vapeur ou au cuit vapeur (15 minutes à 100°). Pour mémoire, vous n'avez pas besoin d'éplucher les asperges vertes. Coupez juste le bout de l'asperge qui est dur. Faites-le en tenant l'asperge dans vos mains et en la cassant avec vos doigts.
Laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux.
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans l'eau froide.
Coupez la truite fumée (ou le saumon fumé) en petits morceaux.
Mixez quelques asperges avec le fromage frais, le citron pressé et l'aneth.
Faites chauffer le lait pour dissoudre la gélatine. Mélangez avec une cuillère magique pour bien la délayer et versez le lait avec le fromage frais.
Incorporez-y les morceaux de truite et d'asperges.
Tapissez un moule avec du film plastique et versez-y la préparation. Laissez prendre une journée (ou une grosse demie journée).
Plus de recettes sur kilomètre-0, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux de saison et le plus souvent bio.
Mots-clés: asperge verte, facile, frais, léger, rapide, saumon fumé, terrine
Une portion (env. 180 g) :
Calories 75 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 5,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Kilomètre-0
Votes
joieetsoleil, fanfan79 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
11 commentaires
jeanmerode
une terrine toute en fraicheur et en saveurs