Salade "Cardelino"

Le soleil dans l'assiette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 poivrons rouges1 oignon rougeune trentaine d'anchois FRAIS (avec des filets salés en huile ce serait beaucoup trop salé).2 tomates.persilailhuile d'olivecapres

Préparation:

-Commencez par préparer la persillade qui devra marine au moins 2-3 heures : achez finement persil et ail et couvrez d'huile d'olive, poivrez.


-Grillez vos poivrons entiers au four, quand le peau est noircie, épluchez, videz et dtaillez en lanières de 3 cms environ.


-Épépinez vos tomates et en faire des petits dés de 5 mm.


-Hachez finement l'oignon.


-Videz et grattez vos anchois.


-Dans un plat, dressez à plat, en alternant une lanière de poivron, un anchois etc, parsemez de dés de tomates, oignon, capres et huile d'olive, passez à four très chaud 5 minutes et badigeonnez de persillade avant de servir.


Un Listel gris bien frais avec ça et c'est du boneur .


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 89Invité, Invité et 87 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.