The mousse au chocolat
Une recette de dessert chocolatée par lallie
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Sucre 150 grammes
- Chocolat noir 200 grammes
- Planta fin 40 grammes
- Eau 2 cuillères à soupes
- Œufs 4
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat, l'eau et le planta fin à feu doux, puis laisser tiédir.
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Étape 2Battre les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis ajouter le chocolat fondu.
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Étape 3Monter les blancs en neige et ajouter le reste de sucre à la fin, puis mélanger délicatement au mélange chocolat-jaunes d'œufs. Mettre au frais quelques heures.
Mots-clés: chocolat, chocolat noir, Mousse
Une portion (env. 100 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 35,1 g
Lipides 17,6 g
Publié par lallie
Questions fréquentes
La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera la texture et le goût de la mousse.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous devriez pouvoir retourner le bol sans que les blancs ne tombent.
Oui, vous pouvez préparer la mousse au chocolat jusqu'à 24 heures à l'avance. Assurez-vous de la couvrir hermétiquement avant de la mettre au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant, mais assurez-vous qu'il est adapté à la cuisson et suivez les instructions de substitution sur l'emballage.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille ou de café pour rehausser le goût de la mousse au chocolat.
Pour démouler, passez un couteau le long des bords du moule et plongez-le brièvement dans de l'eau chaude pour faciliter le démoulage.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des recettes de mousse au chocolat sans œufs si vous avez des allergies.
Ça a l'air bon !