Gâteau au chocolat moelleux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable star de la pâtisserie française. Il incarne la générosité et le savoir-faire culinaire. Ce délice, prisé par les amateurs de chocolat, est incroyablement moelleux et fond dans la bouche.
C'est le choix parfait pour un goûter ou un dessert. Originaire de la tradition des desserts riches et réconfortants, il a su séduire petits et grands à travers les âges. L'utilisation de chocolat noir, apprécié pour sa profondeur de saveur, témoigne de l'attachement des Français aux ingrédients de qualité.
Souvent présent lors des célébrations, le gâteau au chocolat ajoute une touche de douceur aux anniversaires et aux repas en famille. Chaque bouchée rappelle des souvenirs d'enfance, de partage et de convivialité autour d'une table. Ainsi, le gâteau au chocolat moelleux reste un incontournable pour tous les gourmands.
C'est le choix parfait pour un goûter ou un dessert. Originaire de la tradition des desserts riches et réconfortants, il a su séduire petits et grands à travers les âges. L'utilisation de chocolat noir, apprécié pour sa profondeur de saveur, témoigne de l'attachement des Français aux ingrédients de qualité.
Souvent présent lors des célébrations, le gâteau au chocolat ajoute une touche de douceur aux anniversaires et aux repas en famille. Chaque bouchée rappelle des souvenirs d'enfance, de partage et de convivialité autour d'une table. Ainsi, le gâteau au chocolat moelleux reste un incontournable pour tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un goût optimal.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
-
Étape 5Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
-
Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
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Étape 7Enfournez pendant 25 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Pour 100 g :
Calories 193 kcal
Protéines 3 g
Glucides 21 g
Lipides 9 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui offre une belle rondeur et des arômes de fruits noirs, parfait pour accompagner le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, créera un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera plus sucré et moins intense en chocolat.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des framboises pour une touche supplémentaire.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'il ne perde de sa légèreté.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus d'humidité.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat ou le garnir de fruits frais.
Ça a l'air bon !
14 commentaires
Invité
merci pour la recette,,juste une petite question ,peut-on remplacé la fécule de pomme de terre,?merci
nicolase
qu'elle magnifique gateau tu nous gate bonne journée bizzzzzzzzz
sisirena
tu as les mains de fée, Mélayers, merci pour ta recette et comme toujours pour ta présentation parfaite
5 coeurs et un bonne nuit
campanule
exellant le mélange pommes et chocolat,je prend directement un morceau,5/5 j'adore les gateaux aux pommes.
gros gros bisous et bonne soirée