Pain express
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le pain express est une recette qui allie simplicité et rapidité. Cette méthode de préparation du pain utilise des ingrédients courants et permet de répondre rapidement aux besoins alimentaires d'une famille. Dans de nombreuses cultures, le pain est un aliment de base, symbole d'hospitalité et de partage.
Contrairement aux techniques traditionnelles qui nécessitent un long pétrissage et un temps de levée, cette recette offre la possibilité de déguster du pain frais en un rien de temps. Le pain express représente ainsi une belle manière de combiner tradition et praticité, tout en continuant à apprécier le plaisir de la bonne cuisine. Ingrédients :
Contrairement aux techniques traditionnelles qui nécessitent un long pétrissage et un temps de levée, cette recette offre la possibilité de déguster du pain frais en un rien de temps. Le pain express représente ainsi une belle manière de combiner tradition et praticité, tout en continuant à apprécier le plaisir de la bonne cuisine. Ingrédients :
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour un pain plus savoureux.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter un pain trop dense.
- Ajoutez des herbes ou des épices pour personnaliser votre pain.
- Vérifiez la température de l'eau : elle doit être tiède, pas chaude.
- Préchauffez le four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Laissez lever la pâte dans un endroit chaud pour de meilleurs résultats.
- Utilisez un plat d'eau dans le four pour créer de la vapeur et obtenir une croûte croustillante.
Ingrédients
- Farine - 5 tasses 1000 grammes
- Eau tiède - 2 tasses 600 millilitres
- Huile neutre - 1/2 tasse (pour moi huile d'olive 4 cuillères à soupe) 120 millilitres
- Levure de boulanger - 2 cuillères à soupe 30 grammes
- Sucre - 1 cuillère à soupe 15 grammes
- Sel - 1 cuillère à soupe (pour moi 1 à café) 5 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, verser 2 tasses de farine, la levure, le sucre et le sel, puis rajouter deux tasses d'eau tiède.
-
Étape 2Fouetter et laisser reposer la pâte 10 à 15 minutes. Rajouter 3 tasses de farine et l'huile, puis mélanger et pétrir quelques minutes pour bien amalgamer le tout.
-
Étape 3Si vous voulez faire du pain, pétrir encore deux minutes et donner la forme que vous souhaitez. Préchauffez votre four à 190° (th 6/7) et laissez lever le pain tranquillement avant de l'enfourner pour 35 à 40 minutes environ.
Une portion (env. 10 g) :
Calories 83 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 2,2 g
Lipides 7,1 g
Publié par melayers
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut changer la texture et le goût du pain. Vous devrez peut-être ajuster la quantité d'eau.
Le pain se conserve généralement 2 à 3 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices selon vos préférences pour donner plus de saveur à votre pain.
Assurez-vous que votre levure est fraîche et active. Si la pâte ne lève pas, cela peut être dû à une température de l'eau trop chaude ou trop froide.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile neutre comme l'huile de tournesol ou de colza à la place de l'huile d'olive.
Le pain est cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'il sonne creux lorsque vous tapez sur le dessous. Vous pouvez également utiliser un thermomètre; la température interne doit être d'environ 90°C.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un liant comme de la gomme xanthane pour obtenir une bonne texture.
Il suffit de pétrir la pâte pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Oui, vous pouvez ajouter des graines comme des graines de sésame, de pavot ou de tournesol à la pâte ou sur le dessus avant la cuisson.
Merci !
21 commentaires
catounette
Sais-tu que moi aussi je sais bouger mon nez comme ton petit lapin? eh oui!! Il st beau ton pain et rapide,oups dans mes préférés,bisous