Pains à hot-dog
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pains à hot-dog ont une belle histoire qui plonge ses racines dans la cuisine de rue américaine. Ils sont rapidement devenus un incontournable des barbecues et des événements festifs, où simplicité rime avec convivialité. Ce plat réconfortant incarne parfaitement l'esprit des rassemblements, offrant à chacun la liberté de personnaliser son hot-dog avec une multitude de garnitures. En mêlant tradition et modernité, ces pains plaisent toujours autant à travers le monde et symbolisent le plaisir de partager un repas informel entre amis ou en famille.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé de bonne qualité pour obtenir une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour favoriser la fermentation.
- Laissez la pâte reposer dans un endroit chaud pour qu'elle lève correctement.
- Pour des pains encore plus moelleux, incorporez un œuf à la pâte.
- Pensez à vaporiser de l'eau dans le four lors de la cuisson pour créer de la vapeur.
- Pour une belle dorure, badigeonnez les pains avec un mélange de lait et de jaune d'œuf avant la cuisson.
- Laissez les pains refroidir sur une grille après la cuisson pour éviter qu'ils ne deviennent détrempés.
Ingrédients
- Farine 300 grammes
- Levure boulangère 1 cuillère à café
- Lait en poudre 3 cuillères à soupes
- Beurre mou 30 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Eau tiède 180 millilitres
Préparation
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Étape 1Couper le beurre en dés et réserver.
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Étape 2Mettre la farine, la levure d'un côté et le sel de l'autre dans un saladier ou cuve d'un robot.
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Étape 3Ajouter le lait en poudre et la moitié de l'eau.
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Étape 4Lancer le pétrissage pour obtenir un mélange sableux.
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Étape 5Ajouter le beurre et l'eau restante et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule lisse.
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Étape 6Filmer et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
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Étape 7Former 6 boules égales.
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Étape 8Rouler pour donner la forme des pains.
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Étape 9Saupoudrer légèrement de farine et couvrir d'un linge propre et humide.
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Étape 10Laisser pousser dans un endroit chaud pendant 20 minutes.
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Étape 11Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
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Étape 12Enfourner 20 minutes.
Mots-clés: hot-dog maison, pains à hot-dog
Une portion (env. 90 g) :
Calories 227 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 35,2 g
Lipides 4,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais cela peut modifier la texture et le goût des pains à hot-dog.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement élastique au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la façonner.
Conservez les pains à hot-dog dans un sac en plastique hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au congélateur pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes ou des épices à la pâte pour lui donner plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant comme de la gomme xanthane.
Il est recommandé de laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, ce qui peut prendre entre 1 et 2 heures selon la température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser du lait liquide, mais ajustez la quantité d'eau pour compenser.
Vous pouvez badigeonner les pains avec un peu de lait ou un œuf battu avant de les enfourner pour obtenir une belle dorure.
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