Tarte au thon et à la moutarde à l'ancienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au thon et à la moutarde à l'ancienne est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût unique. Cette recette familiale, née de l'envie d'utiliser des ingrédients du quotidien pour un repas rapide et savoureux, met à l'honneur la moutarde à l'ancienne avec ses grains qui apportent une belle texture et beaucoup de caractère. Le thon, ingrédient principal, évoque les repas d'été et les pique-niques en plein air, faisant de cette tarte un plat convivial et chaleureux. Que ce soit en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade, cette tarte incarne parfaitement l'authenticité et les traditions culinaires de nos régions, pour des moments gourmands à partager en toute simplicité.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau chaude pour la pâte afin d'obtenir une texture plus souple.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop saler le mélange de thon, car la moutarde et le fromage apportent déjà du goût.
- Ajoutez des herbes comme de l'aneth ou du persil pour rehausser la saveur de la garniture.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour maintenir le croustillant.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Eau chaude 1 tasse à café
- Huile d'olive 1 tasse à café
- Levure 1 cuillère à café
- Moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupes
- Thon - moyenne 2 boîtes
- Emmental râpé 100 grammes
- Œufs 2
- Crème 1 brique
- Sel
Préparation
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Étape 1Préchauffer votre four thermostat 6.
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Étape 2Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients et malaxer pour obtenir une boule.
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Étape 3Étaler directement dans le plat à tarte avec vos mains.
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Étape 4Étaler la moutarde sur la pâte.
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Étape 5Ajouter une fine couche d'emmental râpé.
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Étape 6Mélanger le thon égoutté avec les œufs et la crème, saler.
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Étape 7Mettre le mélange sur la moutarde.
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Étape 8Enfourner thermostat 6 soit 180 degrés pour 20 à 25 minutes.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 658 kcal
Protéines 23,7 g
Glucides 28,0 g
Lipides 47,4 g
Publié par maricox
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la moutarde à l'ancienne.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner le thon et apporter une touche de fraîcheur.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui s'harmonise bien avec la richesse de la crème et du fromage.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
La tarte est cuite lorsque la surface est dorée et que la garniture est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre, s'il en ressort propre, c'est prêt.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des oignons pour plus de saveur.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez essayer d'utiliser une farine sans gluten pour une version adaptée.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un plat à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du lait pour une version plus légère.
La tarte peut être servie chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte.
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- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
maricox
Merci merci
Kilomètre-0
Elle me plait bien ta tarte ^^
Bises