Le chou-fleur surprise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans la chaleur d'un repas en famille, le chou-fleur surprise se présente avec ses couleurs vives et ses arômes délicieux. Cette recette marie la douceur du chou-fleur à une farce savoureuse de viande hachée et de poivrons. Pour couronner le tout, des tranches de lard croustillant apportent une touche irrésistible. Ce plat est idéal pour un dîner convivial et saura séduire les palais en quête de nouvelles découvertes gourmandes.
Trucs & Astuces
- Choisissez un chou-fleur frais : Assurez-vous que le chou-fleur est bien ferme et sans taches pour garantir une meilleure saveur.
- Ne pas trop cuire le chou-fleur : Pour qu'il reste croquant, plongez-le dans l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes seulement.
- Utilisez des épices variées : N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le curry ou le piment pour donner un goût unique à votre plat.
- Ajoutez du fromage : Pour un goût encore plus savoureux, incorporez du fromage râpé dans le mélange de viande avant de le mettre sur le chou-fleur.
- Surveillez la cuisson : Vérifiez régulièrement la cuisson des tranches de lard pour qu'elles soient bien croustillantes sans brûler.
- Servez avec une sauce : Une sauce au yaourt ou une vinaigrette légère peut accompagner ce plat pour ajouter une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Chou-fleur - bien lavé 1
- Viande hachée 700 grammes
- Poivrons - en dés (rouge / jaune / vert) 300 grammes
- Persil haché - (1/3 de tasse) 10 grammes
- Oignon - coupé en dés 1
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Fromage blanc 100 grammes
- Œufs 2
- Cumin moulu 1 cuillère à café
- Paprika 1 cuillère à café
- Origan 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
- Tranches de lard 200 grammes
Préparation
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Étape 1Coupez la tige du chou-fleur à la base puis faites une entaille transversale à l'intérieur.
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Étape 2Plongez le chou-fleur dans l'eau bouillante salée, baissez le feu et attendez 8 à 10 minutes afin de le rendre al dente. Laissez refroidir.
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Étape 3Ajoutez la viande hachée avec les poivrons, les épices et les autres ingrédients (sauf les tranches de lard) dans un saladier et mélangez bien en vous aidant d’une fourchette.
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Étape 4Placez le chou-fleur refroidi dans un plat allant au four et étalez le mélange de viande au-dessus de lui, en épousant ses contours. Le chou doit être complètement couvert.
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Étape 5Placez une couche de tranches de lard sur la couche de viande, en veillant à ne laisser aucun espace.
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Étape 6Mettez l'ensemble dans le four préchauffé pendant environ 1 heure à 180 °C à chaleur tournante.
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Étape 7Lorsque les tranches de lard croustillantes se mettent à étinceler de mille feux, votre travail est terminé. Servez chaud avec du vin.
Pour 100 g :
Calories 166 kcal
Protéines 7 g
Glucides 1 g
Lipides 13 g
Publié par nanouvaly
Questions fréquentes
Recherchez un chou-fleur avec des feuilles vertes et croquantes, et une tête ferme sans taches brunes.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de viande et le chou-fleur à l'avance, puis les assembler et les cuire le jour même.
Le chou-fleur doit être tendre mais encore ferme, vous pouvez le tester avec une fourchette.
Oui, des courgettes, des carottes ou des champignons peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser du fromage ricotta ou du fromage à la crème comme alternative.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten, mais vérifiez les étiquettes des produits.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 1 heure.
Oui, vous pouvez congeler le plat cuit, mais il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 mois.
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