Purée de haricots verts aux épices
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La purée de haricots verts aux épices est une recette légère et pleine de fraîcheur, parfaite pour célébrer le printemps et ses légumes de saison. Cette purée met en valeur la douceur des haricots verts, relevée par un subtil mélange d'épices qui apporte réconfort et saveurs. Facile à préparer, elle accompagne aussi bien les viandes grillées que les plats végétariens, ajoutant une belle touche de couleur et de goût à votre repas. N'hésitez pas à tester cette recette simple pour profiter pleinement des bienfaits des légumes frais tout en vous régalant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des haricots verts frais pour une meilleure saveur.
- Pour une purée encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche.
- N'hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
- Pour une touche de croquant, ajoutez des noix ou des graines grillées sur le dessus avant de servir.
- Servez la purée avec un accompagnement de viande ou de poisson pour un repas équilibré.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les épices dans le beurre avant de les ajouter aux haricots.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour les consommer dans les 2 jours.
Ingrédients
- Haricots verts 1 kilogramme
- Beurre 20 grammes
- Épices - ail, oignons, coriandre, anis, persil, poivre noir et sel
- Eau de cuisson
Préparation
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Étape 1Faire cuire à l'eau ou à la cocotte-minute les haricots verts après les avoir équeutés et lavés.
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Étape 2Cuire pendant 10 minutes après la mise en route de la soupape ou après la reprise de l'ébullition.
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Étape 3Retirer les haricots et verser un peu d'eau de cuisson ainsi que le beurre et les épices dans un saladier. Mixer au mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajouter de l'eau si nécessaire. Servir chaud.
Publié par maricox
Questions fréquentes
Recherchez des haricots verts qui sont fermes, croquants et d'un vert vif. Évitez ceux qui sont flétris ou jaunis.
Oui, vous pouvez utiliser des haricots verts surgelés. Assurez-vous de les cuire selon les instructions sur l'emballage avant de les mixer.
Conservez la purée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le cumin ou le paprika pour varier les saveurs.
Ajoutez un peu de crème fraîche ou de lait à la purée pour obtenir une texture plus crémeuse.
Oui, vous pouvez préparer la purée à l'avance et la réchauffer juste avant de servir.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Oui, si vous remplacez le beurre par une alternative végétalienne, la purée sera adaptée aux personnes végétaliennes.
Ajoutez des piments frais ou en poudre selon votre goût pour donner un peu de piquant à la purée.
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