Nuggets de poulet à l'indienne et sauce yaourt
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une belle après-midi ensoleillée, laissez-vous tenter par cette recette conviviale de nuggets de poulet à l'indienne. Ces morceaux de poulet sont délicieusement croustillants à l'extérieur tout en restant tendres à l'intérieur, parfaits pour une dégustation savoureuse. Accompagnez-les d'une sauce au yaourt fraîche et parfumée pour apporter une touche d'exotisme à votre repas, que ce soit en famille ou entre amis. Simple à réaliser et pleine de goût, cette recette ravira les papilles de tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs de poulet frais pour une meilleure texture.
- Pour des nuggets encore plus savoureux, marinez le poulet quelques heures avant de le cuire.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe à la sauce au yaourt pour un goût plus frais.
- Pour une cuisson plus croustillante, panez les nuggets avec de la chapelure avant de les faire frire.
- Servez les nuggets avec des légumes croquants pour un repas équilibré.
- Pour une version plus légère, cuisez les nuggets au four au lieu de les frire.
- N'oubliez pas de goûter la sauce avant de servir pour ajuster l'assaisonnement.
Ingrédients
- Blanc de poulet 350 grammes
- Échalote 1
- Coriandre hachée 1 cuillère à soupe
- Gousse d'ail 1/2
- Curry 1 cuillère à café
- Curcuma 1 cuillère à café
- Yaourt nature - 0% ou brassé Sauce au yaourt 1
- Ail en poudre - Sauce au yaourt 0.5 cuillère à café
- Gingembre - Sauce au yaourt 0.5 cuillère à café
- Zeste de citron vert - d'un demi-citron Sauce au yaourt 1
- Cumin moulu - Sauce au yaourt 1 pincée
- Sel - Sauce au yaourt
- Poivre - Sauce au yaourt
Préparation
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Étape 1Couper les blancs en dés et mettre dans le bol.
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Étape 2Ajouter l'échalote coupée en deux puis en morceaux, l'ail pelé et dégermé, la coriandre et les épices. Assaisonner et mixer (10 secondes/vitesse 5 en allant à 10 progressivement).
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Étape 3Former des nuggets ou steaks.
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Étape 4Mettre une poêle antiadhésive à chauffer. Huiler au papier absorbant et cuire les nuggets sur chaque face et sur les côtés.
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Étape 5Pour la sauce, mettre le yaourt dans un bol et détendre à la petite cuillère.
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Étape 6Râper le zeste de citron et ajouter les ingrédients restants. Assaisonner et servir en accompagnement des nuggets.
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Une portion (env. 250 g) :
Calories 279 kcal
Protéines 45,8 g
Glucides 7,6 g
Lipides 2,5 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour obtenir une meilleure texture, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le couper en dés.
Pour des nuggets plus croustillants, vous pouvez les paner avec de la chapelure avant de les cuire ou les faire frémir dans un peu d'huile chaude.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt par de la crème fraîche ou du fromage blanc, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la sauce.
Les nuggets cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est généralement adaptée aux enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur goût.
Oui, vous pouvez préparer la sauce au yaourt à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de servir.
La cuisson à la poêle est recommandée pour cette recette, mais vous pouvez également les cuire au four pour une option plus saine.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le paprika ou le piment pour ajouter plus de saveur.
La recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, y compris les épices, sont certifiés sans gluten.
Merci !
Votes
- Nathaly a trouvé ça délicieux!.
Nathaly
Merci pour la recette .Testée et approuvée. Trop bon et plein de saveurs comme j aime ?