Soupe chou-fleur au tahin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La soupe de chou-fleur au tahin, c'est un vrai plaisir pour les papilles ! Le chou-fleur, souvent un peu boudé, se révèle ici tout en douceur, avec une texture bien crémeuse et un goût délicat qui réchauffe. Associé à la pâte de sésame, il crée un équilibre parfait entre la douceur et une légère amertume, pour un mélange de saveurs tout en harmonie.
Idéale pour les journées fraîches, cette soupe apporte chaleur et réconfort à chaque cuillère. Un plat simple et savoureux à partager, qui met le chou-fleur à l'honneur comme jamais !
Idéale pour les journées fraîches, cette soupe apporte chaleur et réconfort à chaque cuillère. Un plat simple et savoureux à partager, qui met le chou-fleur à l'honneur comme jamais !
Trucs & Astuces
- Utilisez des choux-fleurs frais pour une meilleure saveur.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche après avoir mixé.
- Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez une pincée de piment à votre préparation.
- Pour une touche de croquant, servez avec des graines de sésame grillées.
- Le gomasio peut être remplacé par des noix ou des graines pour varier les textures.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez un fromage bleu plus fort.
- N'hésitez pas à
Ingrédients
- Chou-fleur 2 moyens
- Pommes de terre 500 grammes
- Tahin - ou pâte de sésame 2 cuillères à soupes
- Bleu de Sassenage 250 grammes
- Gomasio
Préparation
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Étape 1Dans une cocotte, faire cuire les choux-fleurs et les pommes de terre dans l'eau à hauteur des légumes, après les avoir épluchés et nettoyés. Ajouter du gros sel. Cuisson : 25 minutes.
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Étape 2Quand la préparation est cuite, mixer au plongeant puis ajouter le tahin.
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Étape 3Couper le fromage en petits dés et les rouler dans le gomasio. Servir chaud avec le fromage à disposition.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 14,1 g
Lipides 9,4 g
Publié par maricox
Questions fréquentes
La cuisson des choux-fleurs et des pommes de terre est de 25 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le tahin par de la crème fraîche ou du yaourt pour une texture crémeuse.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte persillée si vous ne trouvez pas de bleu de Sassenage.
Non, car elle contient du fromage. Pour une version végétalienne, omettez le fromage ou utilisez un substitut végétalien.
Le gomasio ajoute une saveur umami et une texture croquante à la soupe.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poireaux pour plus de saveur.
Oui, la soupe peut être congelée, mais il est préférable de ne pas ajouter le fromage avant de la servir.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment de Cayenne ou du poivre noir selon votre goût.
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