SATINI D'ORANGE, PETITS PIMENTS VERTS & GINGEMBRE
Un accompagnement que j'apprécie beaucoup, ça pique un peu, mais qu'est ce que c'est bon, ça "chatouille" les papilles"
6 Commentaires
218 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Orange - Bien lavée, bien frottée sous l'eau 1
- Sel 0.5 cuillère à café
- Huile de tournesol 100 grammes
- Vinaigre au citron 3 cuillères à soupes
- Gousses d'ail 2
- Gingembre 1 petit bout
- Petits piments verts - Environ une bonne poignée 150 grammes
Préparation
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Étape 1Bien laver et couper l'orange en petits morceaux, en gardant quelques rondelles d'orange pour mélanger dans la préparation.
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Étape 2Dans un mixer, ajouter le piment, l'ail, le gingembre et l'orange coupée, puis réduire le tout en purée. Ensuite, ajouter le vinaigre et l'huile, et mixer encore une fois jusqu'à obtenir une purée bien lisse.
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Étape 3Verser la préparation dans un bocal, ajouter un filet d'huile sur le dessus, puis mettre le couvercle bien fermé. On peut conserver le bocal au frigo pour plusieurs jours.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 103 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 1,3 g
Lipides 9,7 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs de l'orange et du gingembre.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre le piquant des piments verts tout en rehaussant les arômes fruités de la préparation.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les plats épicés.
Questions fréquentes
La préparation peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Oui, vous pouvez utiliser un citron bio à la place de l'orange.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de piments verts selon votre goût.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten.
Vous pouvez ajouter plus de petits piments verts ou utiliser des piments plus forts.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile d'olive ou l'huile de sésame.
Cette recette est prévue pour 10 personnes et plus.
Oui, vous pouvez préparer la recette à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Cette préparation peut être utilisée comme condiment pour accompagner divers plats.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique.
Merci !
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
Alain
Bonjour
Je viens de lire votre recette de satini orange piment gingembre mais vous mangez ca avec quoi s'il vous plait ??
Mamyloula
Non ça devient un paquipique lol
Ma gourmandise du jour !
je comprends parfaitement Mamyloula , mais sans le piment c'est n'est plus un Satini
Mamyloula
non non non sans piment lol, nous on est au contraire de vous lol bises
Ma gourmandise du jour !
merci Mamyloula, ouiiii , ça arrache un peu , mais nous ici on est habituer , il nous faut du piment à chaque repas ;D
si tu veux faire cette recette tu peux le faire avec 2 ou 3 piments aussi,
Mamyloula
Aie aie aie ça doit arracher, nous ici on est pas trop piment lol, mais ta recette est très bien pour ceux qui aiment bravo bisous