SAUTÉ DE POISSON AUX POIVRONS TRICOLORES
Un régal pour les yeux et.......... les papilles, un plat coloré, léger et excellent à la fois, et peu coûteux
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Thon blanc Germon - émincé grossièrement 250 grammes
- Oignon 1 gros
- Poivron - de chaque couleur (petits poivrons) 1/2 chacuns
- Gousses d'ail - émincées 2
- Gingembre - émincé 1 tout petit bout
- Sel
- Sauce de soja
- Huile de tournesol
- Poudre de manioc 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans un bol, déposer le poisson émincé grossièrement, puis ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de manioc, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 bonne pincée de sel fin et 1 cuillère à soupe de sauce de soja. Bien mélanger le tout et réserver au frigo en attendant de préparer les légumes.
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Étape 2Laver et couper les poivrons en gros morceaux, émincer finement l'ail et le gingembre, puis laver et couper l'oignon grossièrement. Chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle ou un wok, puis ajouter le poisson dans l'huile bien chaude. Remuer et laisser dorer pendant 1 minute, puis retirer du feu et réserver.
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Étape 3Dans une poêle, chauffer une cuillère à soupe d'huile, ajouter l'oignon coupé grossièrement et remuer. Ensuite, ajouter l'ail et le gingembre émincés, bien mélanger. Ajouter les poivrons tricolores, assaisonner légèrement de sel et 1/2 cuillère à café de sauce de soja. Puis ajouter le poisson, bien mélanger pendant une minute et goûter l’assaisonnement. Servir avec du riz blanc et une sauce piment (facultatif).
Une portion (env. 110 g) :
Calories 124 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 2,3 g
Lipides 2,3 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complémente les saveurs du poisson et des poivrons.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle harmonie avec les légumes et le gingembre.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, sans élevage en fût, qui met en valeur la texture du poisson et l'assaisonnement.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel poisson sans arête, mais le thon blanc Germon est recommandé pour sa texture et son goût.
Oui, vous pouvez remplacer la poudre de manioc par de la fécule de maïs ou de la farine si vous n'en avez pas.
Le poisson doit être doré pendant environ 1 minute, juste assez pour qu'il reste moelleux.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des courgettes ou des carottes, selon vos préférences.
Oui, si vous utilisez de la sauce de soja sans gluten, la recette peut être adaptée aux personnes allergiques au gluten.
Du riz blanc basmati ou du riz jasmin sont de bons choix pour accompagner ce plat.
Il est préférable de préparer le plat frais, mais vous pouvez préparer les légumes et mariner le poisson à l'avance.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des poivrons congelés, mais la texture peut être légèrement différente.
Merci !
Votes
- Lolito a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lolito
Très bonne recette de poisson. J’ai utilisé du marlin frais... un régal
Invité
merci,,et bravo,,je vais essayer,,,