SALADE de POMME DE TERRE, ŒUFS, MORUE GRILLÉE.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un déjeuner ensoleillé, une salade fraîche et nourrissante est parfaite pour ravir les papilles. Cette salade de pommes de terre, œufs durs et morue grillée rappelle les repas conviviaux. Sa vinaigrette à l'oignon rouge et au citron offre un bel équilibre de saveurs et de textures.
Pour ajouter une touche de fraîcheur, quelques feuilles de salade verte viennent compléter ce mélange appétissant. Idéale pour les pique-niques ou les repas en terrasse, cette recette satisfait les appétits. La préparation est simple et rapide, permettant de profiter d'un moment de partage en toute sérénité.
Régalez-vous et bon appétit !
Pour ajouter une touche de fraîcheur, quelques feuilles de salade verte viennent compléter ce mélange appétissant. Idéale pour les pique-niques ou les repas en terrasse, cette recette satisfait les appétits. La préparation est simple et rapide, permettant de profiter d'un moment de partage en toute sérénité.
Régalez-vous et bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent dans la salade.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette.
- Si vous n'avez pas de morue, le thon en conserve est une excellente alternative.
- Pour une vinaigrette plus crémeuse, incorporez un peu de yaourt nature à votre vinaigrette.
- Servez la salade bien fraîche pour un meilleur goût.
- Ajoutez des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne.
- Pour une présentation élégante, disposez les ingrédients en couches dans l'assiette.
Ingrédients
- Pommes de terre - cuites à l'eau 2 à 3
- Œufs - durs 2
- Vinaigrette - à l'oignon & au citron 1 portion
- Morue - grillée à la poêle 1 poignée
- Thon - naturel en conserve
Préparation
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Étape 1Faire blanchir un bout de morue pendant 20 minutes, puis le passer sous l'eau froide. Émietter la morue en enlevant les arêtes et la peau.
-
Étape 2Graisser une poêle, y déposer la morue émiettée, laisser griller tout en mélangeant bien, puis laisser refroidir.
-
Étape 3Couper grossièrement les pommes de terre et les œufs durs. Dans une assiette, disposer les feuilles de salade, puis les pommes de terre, ensuite les œufs durs en rondelles épaisses, et parsemer de morue grillée.
-
Étape 4Arroser le tout d'un peu de vinaigrette au citron et déguster. Bon appétit !
Mots-clés: MORUE GRILLÉE ., ŒUFS, SALADE de POMME DE TERRE
Une portion (env. 150 g) :
Calories 141 kcal
Protéines 10,8 g
Glucides 13,8 g
Lipides 1,5 g
Publié par Ma gourmandise du jour !
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement la vinaigrette au citron et la morue.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec les saveurs des pommes de terre et des œufs.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et équilibre avec la richesse de la morue grillée.
Questions fréquentes
Il est recommandé de cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis de les laisser refroidir avant de les couper.
Oui, vous pouvez remplacer la morue grillée par du thon naturel en conserve si vous le souhaitez.
Pour préparer la vinaigrette, mélangez de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'oignon finement haché, du sel et du poivre selon votre goût.
Il suffit de griller la morue dans une poêle pendant environ 5 à 7 minutes, en la retournant pour qu'elle soit bien dorée.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais il est préférable d'ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne deviennent détrempés.
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre de type Charlotte, sont idéales pour cette salade.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des tomates cerises, des concombres ou des radis pour plus de couleur et de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Si vous êtes allergique au poisson, il est préférable de remplacer la morue par une autre source de protéines, comme le poulet ou des légumineuses.
Merci !
Votes
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Hervé
C'est facile à faire, j'adore beaucoup
Ma gourmandise du jour !
gyslaine : oui c'est vraiment bon
gyslaine
ça a l air bon a essayé