Tarte au roquefort-bacon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au roquefort et au bacon est une véritable ode aux saveurs françaises. Elle associe le goût puissant du roquefort avec le côté salé et croustillant du bacon. Ces ingrédients, originaires du Massif central, sont réputés pour leur authenticité et leur richesse.
Cette recette met à l'honneur la cuisine régionale, où des produits simples se transforment en un plat réconfortant et délicieux. Idéale pour un repas convivial, cette tarte saura séduire les amateurs de fromage.
Cette recette met à l'honneur la cuisine régionale, où des produits simples se transforment en un plat réconfortant et délicieux. Idéale pour un repas convivial, cette tarte saura séduire les amateurs de fromage.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine bien tamisée pour une pâte plus légère.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites revenir le bacon avant de l'ajouter à la garniture.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture crémeuse, choisissez une crème liquide entière.
- Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de l'étaler.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une croûte encore plus dorée, badigeonnez la pâte avec un œuf battu avant la cuisson.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 175 grammes
- Beurre - Pour la pâte 120 grammes
- Sel - Pour la pâte 2 pincées
- Eau - environ Pour la pâte 5 centilitres
- Bacon - Pour la garniture 7 tranches
- Roquefort - Pour la garniture 120 grammes
- Œufs - Pour la garniture 3
- Crème liquide - Pour la garniture 20 centilitres
- Crème épaisse - Pour la garniture 10 centilitres
- Tomates - Pour la garniture 3
- Sel - Pour la garniture
- Poivre - Pour la garniture
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, battre les œufs avec les crèmes, le roquefort émietté, le sel et le poivre.
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Étape 2Verser le mélange sur la pâte, puis ajouter les lanières de bacon et les rondelles de tomates.
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Étape 3Mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes et servir bien chaud.
Mots-clés: tarte, tarte-roquefort-bacon-tomate
Une portion (env. 150 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 16,0 g
Lipides 21,8 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et riche qui complète la crémeux du roquefort et le salé du bacon.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des notes de fruits rouges qui équilibre le goût fort du fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et acidulé qui apporte une belle vivacité et contraste avec la richesse de la tarte.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant 40 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le roquefort par un autre fromage à pâte persillée ou un fromage de votre choix selon vos préférences.
Les restes de la tarte peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour plus de saveurs.
Vous pouvez utiliser de la crème liquide entière et de la crème épaisse pour une texture riche et crémeuse.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Pour une version sans gluten, utilisez une farine sans gluten.
Cette recette donne environ 6 portions.
Oui, vous pouvez congeler la tarte cuite. Assurez-vous de bien la laisser refroidir avant de la placer dans un contenant hermétique.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas équilibré.
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