FILETS DE SARDINES À LA TOMATE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Envie d'un plat simple et savoureux qui rappelle les repas en famille au bord de la mer ? Essayez cette recette de filets de sardines à la tomate ! Les sardines, délicatement assaisonnées, sont mijotées dans une sauce tomate parfumée à l'ail et aux épices, pour un résultat plein de fraîcheur et de goût.
Parfaites pour un dîner décontracté, ces sardines se marient parfaitement avec des légumes ou du riz. Facile à préparer, cette spécialité réchauffe le cœur et ravit les papilles, pour des moments conviviaux à partager autour de la table.
Parfaites pour un dîner décontracté, ces sardines se marient parfaitement avec des légumes ou du riz. Facile à préparer, cette spécialité réchauffe le cœur et ravit les papilles, pour des moments conviviaux à partager autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des sardines fraîches pour un goût optimal.
- Utilisez des herbes fraîches comme le persil pour rehausser la saveur.
- Ajoutez un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce.
- Ne pas trop cuire les sardines pour qu'elles restent tendres.
- Préparez la recette à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
- Accompagnez d'un vin blanc frais pour un accord parfait.
Ingrédients
- Filets de sardines 1 kilogramme
- Persil
- Tomate - pelée et concassée 1
- Tomate concentrée 1 cuillère à soupe
- Oignon 1
- Gousses d'ail 3
- Sel
- Poivre
- Huile
- Eau 1 verre
- Paprika
- Cumin
Préparation
-
Étape 1Laver et nettoyer les sardines, retirer l'arrête centrale et les écailles.
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Étape 2Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon finement haché avec un filet d'huile.
-
Étape 3Rajouter la tomate concassée, le concentré de tomate, les épices puis le verre d'eau.
-
Étape 4Rajouter les filets de sardines, parsemer de persil haché, fermer avec le couvercle et laisser cuire tranquillement à feu doux.
Pour 100 g :
Calories 185 kcal
Protéines 21 g
Glucides 1 g
Lipides 9 g
Publié par délice orient
Questions fréquentes
Pour nettoyer les sardines, commencez par les rincer sous l'eau froide. Ensuite, retirez les écailles en les grattant délicatement avec un couteau. Ouvrez les sardines en coupant le ventre et retirez l'arrête centrale.
Oui, vous pouvez utiliser des sardines en conserve, mais la texture et le goût seront différents. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la sauce.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pommes de terre ou une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou des tomates en dés, mais assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un meilleur goût.
Les sardines cuisent généralement en 15 à 20 minutes à feu doux. Vérifiez qu'elles soient bien cuites et tendres.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d'autres épices comme du curry ou du piment selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux avant de servir.
Non, cette recette contient des sardines, qui sont un type de poisson. Elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques au poisson.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se mélangent bien si vous le laissez reposer.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive pour sa saveur, mais vous pouvez également utiliser de l'huile végétale si vous le souhaitez.
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- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
cuisineenfolie
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