Gratin de chou-fleur au jambon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de chou-fleur au jambon est un classique de la cuisine française, parfait pour profiter des légumes de saison et des produits du terroir. Ce plat réconfortant est idéal pour un repas en famille, où chaque bouchée rappelle la chaleur et la convivialité des repas d'antan. L'association du chou-fleur, du jambon et du fromage met en valeur la simplicité et le goût des recettes traditionnelles, tout en apportant une touche de modernité grâce à l'ajout de muscade et de curry. Ce gratin savoureux et généreux est une belle façon de rassembler petits et grands autour d'une table chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des choux-fleurs frais pour un meilleur goût.
- Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de le mettre au four.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de lait à la préparation d'œufs.
- Si vous aimez les plats épicés, augmentez la quantité de curry ou ajoutez un peu de piment.
- Servez le gratin avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un goût fumé, remplacez le jambon par du bacon ou des lardons.
Ingrédients
- Choux-fleur 2
- Jambon - talons de jambon blanc coupés en dés 400 grammes
- Mélange de trois fromages râpés 200 grammes
- Œufs 6
- Crème liquide 40 centilitres
- Muscade 1 cuillère à café
- Curry 1 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four thermostat 6.
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Étape 2Dans une cocotte-minute, faites blanchir les choux-fleurs, puis mettez-les dans un plat à gratin.
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Étape 3Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, les épices, le sel et le poivre, puis mélangez.
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Étape 4Dans le plat à gratin, mélangez le jambon et le fromage avec les fleurettes de chou-fleur.
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Étape 5Versez par-dessus le mélange à base d'œufs, ensuite enfournez pour 30 minutes.
Pour 100 g :
Calories 74 kcal
Protéines 5 g
Glucides 1 g
Lipides 4 g
Publié par maricox
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, complétera la richesse du gratin.
- Pinot Blanc: Ce vin blanc frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux du plat.
- Côtes du Rhône: Un rouge léger, avec des arômes de fruits rouges et d'épices, qui s'accordera bien avec le jambon et les épices du gratin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur surgelé. Assurez-vous de le décongeler et de bien l'égoutter avant de l'utiliser.
Un mélange de fromages à pâte dure comme le gruyère, le comté et le parmesan fonctionne très bien, mais vous pouvez utiliser vos fromages préférés.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin est cuit lorsque le dessus est doré et que la préparation est bien prise. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier, il doit ressortir propre.
Oui, vous pouvez utiliser du lait ou une crème végétale si vous souhaitez une version plus légère ou sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des brocolis ou des carottes pour varier les saveurs.
Le gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le gratin. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que tous les ingrédients utilisés le soient également.
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