Flan de purée de légumes
Une recette de flan maison par maricox
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Purée de légumes - Pied de deux brocolis, 5 petites pommes de terre et 4 carottes, cuits 15 minutes dans la cocotte minute et passés au mixer plongeant 2 brocolis
- Pommes de terre - Petites 5
- Carottes 4
- Œufs 5
- Persil 6 à 8 tiges
- Crème de soja - Ou autre 1 brique
- Farine - Ou de maïzena 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four thermostat 6, soit 180 °C.
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Étape 2Battez les œufs avec la crème, salez, poivrez, ajoutez la purée et coupez finement le persil. Mélangez le tout puis ajoutez la farine pour épaissir.
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Étape 3Mettez le mélange dans un plat beurré et laissez cuire au four pendant 30 minutes.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 158 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 16,0 g
Lipides 4,0 g
Publié par maricox
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel légume que vous aimez ou que vous avez sous la main. Les courgettes, les épinards ou même des petits pois peuvent être de bonnes alternatives.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes, du yaourt ou un mélange de graines de lin et d'eau pour une version végétalienne.
Le flan peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, mais la texture peut changer après décongélation.
Oui, vous pouvez préparer le flan à l'avance et le réchauffer au four avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger davantage.
Le flan est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Vous pouvez également vérifier la texture; elle doit être ferme mais légèrement souple.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la préparation pour une saveur supplémentaire. Le fromage de chèvre ou le parmesan fonctionnent bien.
Un plat de cuisson de taille moyenne, d'environ 20x20 cm, est idéal pour cette recette. Assurez-vous qu'il soit beurré pour éviter que le flan ne colle.
Le flan peut être servi chaud, tiède ou froid, selon votre préférence. Il est délicieux dans tous les cas!
Vous pouvez ajouter des épices comme du paprika, du cumin ou même un peu de piment pour donner un coup de fouet à la saveur de votre flan.
Merci !