TOURTE AU CHOCOLAT
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tourte au chocolat est un dessert incontournable pour toutes vos occasions festives. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou une réunion de famille, cette douceur riche et moelleuse ravira les papilles de vos invités et créera des souvenirs mémorables. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour partager un moment convivial autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle ne devienne dense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit ressortir propre.
- Ajoutez des noix ou des fruits secs pour une texture supplémentaire.
- Servez avec une boule de glace pour un contraste chaud-froid délicieux.
- Conservez la tourte au chocolat dans une boîte hermétique pour maintenir sa fraîcheur.
- Décorez avec du sucre glace avant de servir pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Œufs 3
- Beurre 105 grammes
- Sucre 255 grammes
- Farine 255 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Kirsch 1 cuillère à soupe
- Chocolat noir 50 grammes
Préparation
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Étape 1Faire fondre le beurre.
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Étape 2Mélanger les œufs avec le sucre, ajouter ensuite le beurre fondu et en dernier la farine et la levure.
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Étape 3Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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Étape 4Casser le chocolat et le faire fondre avec le kirsch.
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Étape 5Ajouter le chocolat à la pâte.
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Étape 6Mettre dans un moule à tourte préalablement beurré et fariné.
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Étape 7Cuire à 180°C durant une heure.
Pour 100 g :
Calories 389 kcal
Protéines 6 g
Glucides 54 g
Lipides 14 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui offre des notes de fruits rouges et une acidité équilibrée, complétera la richesse du chocolat sans l'écraser.
- Porto: Un Porto Ruby, avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, s'accorde parfaitement avec le chocolat noir, apportant une belle harmonie.
- Vin doux naturel: Un Muscat de Beaumes-de-Venise, avec ses saveurs sucrées et florales, apportera une belle fraîcheur et un contraste agréable avec la tourte au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le kirsch par un autre alcool comme le rhum ou le cognac, ou même omettre l'alcool si vous le souhaitez.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre de la tourte. S'il en ressort propre, la tourte est cuite.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la tourte plus sucrée et moins intense en chocolat.
La tourte au chocolat se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante, ou jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des fruits comme des framboises pour varier les saveurs.
Un moule à tourte ou un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Laissez la tourte refroidir légèrement avant de la démouler. Utilisez un couteau pour détacher les bords avant de la retourner sur une grille.
Oui, vous pouvez congeler la tourte au chocolat. Assurez-vous de l'emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
2 commentaires
Cristelle
avec plaisir
carvalho maria
Hummm,j'adore ça....Merci pour la recette!