De délicieuses effluves d'épices torréfiées qui invitent au voyage gustatif
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
4 saucisses de veau500 g purée tomates maison4 oignons3 gousses d’ail1 càs huile d’olivesel / poivre1 càc de curcuma1/2 càc de gingembre moulu1 càc de mélange d’épices massale1càc Piment Espelette
Préparation
FairE dorer les saucisses au air fryer +/- 15 à 180° en les retournant à mi-cuisson.
Dans un faitout antiadhésif, faire torréfier les épices dans la càs d'huile d'olive 2 à 3 minutes pour exprimer toutes les saveurs.
Rajouter les oignons émincés et l’ail écrasé, faire colorer légèrement.
Couper les saucisses en tronçons de 2 cm et faire revenir avec les oignons 5 mn.
Ajouter la purée de tomates, saler et poivrer légèrement, mélanger, et laisser mijoter à feu doux à semi couvert le temps nécessaire à ce que la purée de tomates réduise suffisamment.
Servir avec une portion de riz nature.
Vous pouvez utiliser du piment oiseau et des saucisses fumées.
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