BOCAL CÈPES AU NATUREL
J'utilise la méthode "Le Parfait".
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes)
Cèpes 2 kgHuile d'olive un filetSel une pincée
Préparation
Nettoyer les cèpes frais en éliminant les parties terreuses ou abîmées et les essuyer avec un linge humide. Éviter de les rincer.
Couper les cèpes en lamelles.
Faire rissoler dans l'huile chaude les cèpes pendant environ 15 min.
Saler légèrement.
Laisser refroidir puis ranger les cèpes dans les bocaux.
Rajouter un filet d'huile et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 1h45 à 100°C.
Laisser refroidir les pots dans le stérilisateur puis stocker dans un endroit, sec, frais, à l'abri de la lumière (conservation +/- 12 mois).
A vous ensuite de laisser parler votre créativité : sauces, tourtes, tartes, accompagnement de vos plats, le seigneur des sous bois saura ravir vos papilles à coup sûr !!
Mots-clés: bocal au naturel, cèpes, stérilisation
Une portion (env. 250 g) :
Calories 75 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 2,5 g
Publié par Une Faim de Lou
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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