CRÈME ANGLAISE À MA FAÇON

On peut succomber de temps à temps à la "gourmandiserie" sans pour autant faire exploser le compteur des calories

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

25 cl de lait demi-écrémé2 jaunes d'œuf15 g de Pure Stévia spécial pâtisserie1 fève tonka

Préparation


Faire chauffer le lait avec la moitié de la stévia et un peu fève de tonka râpée.



Blanchir les jaunes d'oeuf avec le reste de stévia.



Fouetter rapidement le mélange avec un peu de lait chaud prélevé et remettre le tout dans la casserole.



Faire cuire à feu moyen en formant des 8 avec une cuillère en bois.



Ne pas faire bouillir.



La crème est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère et ne recouvre pas la trace faite avec votre doigt.



Verser dans un saladier propre mis au congélateur préalablement.



Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu'à l'utilisation.



ASTUCE : Je plonge mon saladier glacé avec la crème dans le bac de l'évier rempli d'eau froide avant de réserver au frais.



Remplacer la fève tonka par un peu de vanille. recette CRÈME ANGLAISE À MA FAÇON

Une portion (env. 160 g) :
Calories 151 kcal   Protéines 7,8 g   Glucides 7,8 g   Lipides 9,4 g  

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 7Invité, Invité et 5 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.