Nids de Pâques en zéphyr faciles et gourmands
Une recette de dessert proposée par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes)
150 G de ma confiture de fraise,60 G de blancs d'œuf,250 G de sucre semoule,150 G d'eau,10 G d'agar-agar force 6001 Pincée d'acide citrique
Préparation
A - Dans la cuve de votre robot, y mettre la confiture et les blancs d'oeufs et commencer à monter à vitesse moyenne et quand tout c'est bien amalgamé ajouter l'acide citrique puis fouetter à vitesse forte !
Voici à quoi cela ressemble :
B - Dans une casserole, mélanger à froid, l'eau + le sucre + l'agar-agar, puis commencer à porter à ébullition et quand le sirop boue continuer sur 2-3 mn.
C - Une fois les blancs + confiture montés, et le sirop prêt, le verser sur vos blancs montés et fouetter durant 1-2 mn !
D - Diviser votre zéphyr en 4 portions. Gardez la portion la plus grande pour les nids, puis une portion marron pour faire les branches, une autre pour faire quelques fleurs et la dernière pour faire des feuilles !
Amusez-vous surtout !
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Une portion (env. 150 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 83,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.