Nids de Pâques en zéphyr faciles et gourmands
Une recette de dessert proposée par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes)
150 G de ma confiture de fraise,60 G de blancs d'œuf,250 G de sucre semoule,150 G d'eau,10 G d'agar-agar force 6001 Pincée d'acide citrique
Préparation
A - Dans la cuve de votre robot, y mettre la confiture et les blancs d'oeufs et commencer à monter à vitesse moyenne et quand tout c'est bien amalgamé ajouter l'acide citrique puis fouetter à vitesse forte !
Voici à quoi cela ressemble :
B - Dans une casserole, mélanger à froid, l'eau + le sucre + l'agar-agar, puis commencer à porter à ébullition et quand le sirop boue continuer sur 2-3 mn.
C - Une fois les blancs + confiture montés, et le sirop prêt, le verser sur vos blancs montés et fouetter durant 1-2 mn !
D - Diviser votre zéphyr en 4 portions. Gardez la portion la plus grande pour les nids, puis une portion marron pour faire les branches, une autre pour faire quelques fleurs et la dernière pour faire des feuilles !
Amusez-vous surtout !
Mots-clés: café gourmand, candy art, confiserie, dessert créatif, dessert original, fait main, Fait maison, guimauve, Nids de Pâques, Pâques, pâtisserie artistique, recette gourmande, recette originale, sucre, Zephyr
Une portion (env. 150 g) :
Calories 346 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 83,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
