Tarte aux myrtilles sauvages
Une recette de tarte maison par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Pour le biscuit pâte sucrée:
- 200 g de farine
- 70 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre glace
- 120 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 pincée de fleur de sel
- 1/2 gousse de vanille
Pour la crème d’amande :
- 2 œufs soit environ 100 g d’œuf
- 100 g de poudre d’amande
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre semoule
- 500 g de myrtilles sauvages des Vosges récoltées à la main ! (bon j'ai acheté à GF moi, et j'habite même pas les Vosges ?
Préparation
1/ Pour la pâte sucrée :
A - Mettez dans la cuve de son robot toutes les poudre et le nectar de vanille et mélanger à vitesse 1.
B - Incorporez petit à petit son beurre mou !
C - Lorsque tout est bien en poudre, mettre l'œuf et toujours sur vitesse 1 jusqu'à ce que votre pâte soit bien amalgamée, mais pas trop quand même.
D - Sur votre plan de travail, fraisez un peu votre pâte et hop au frais pour 1 heure !
2/ Pour la crème d'amande :
A - Toujours dans votre cuve de votre robot, mettez votre beurre mou puis incorporez votre sucre semoule + votre poudre d'amande puis vos œufs !
B - Réservez aussi au frais !
3/ Pour le montage :
A/ Façonnez votre pâte dans un moule à tarte et j'vous donne un secret mais chut ça reste entre nous... Bon une fois que vous avez façonné votre pâte dans le moule à tarte, mettez-la au congélateur 30 mn, c'est le secret je répète c'est THE SECRET !
Et ensuite y déposer votre crème d'amande ! Roulez vos myrtilles dans un peu de sucre semoule et hop mettez-les sur votre crème d'amande !
Cuisson chaleur tournante à 180 °C, jusqu'à ce que votre pâte soit dorée !
A TAAAAAAAAAAAAAAAAB 😄.
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Une portion (env. 240 g) :
Calories 770 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 61,6 g
Lipides 47,4 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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