P'tites cuillères pour l'apéro
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les p'tites cuillères pour l'apéro sont idéales pour célébrer des moments conviviaux. Ces bouchées allient foie gras et saumon pour une touche d'élégance. Parfaites lors d'un dîner entre amis ou d'une fête en famille, elles mettent en avant des ingrédients raffinés.
Cette recette garantit une expérience gustative mémorable, ravissant les papilles des invités. La présentation en cuillère apporte une note originale et festive, parfaite pour débuter la soirée sur une note joyeuse. Ces petites créations rendent hommage à l'art de la table et à l'esprit festif qui unit tous les convives.
Cette recette garantit une expérience gustative mémorable, ravissant les papilles des invités. La présentation en cuillère apporte une note originale et festive, parfaite pour débuter la soirée sur une note joyeuse. Ces petites créations rendent hommage à l'art de la table et à l'esprit festif qui unit tous les convives.
Trucs & Astuces
- Choisissez une pomme ferme pour éviter qu'elle ne se désagrège lors de la cuisson.
- Utilisez de la crème entière pour une chantilly plus riche et onctueuse.
- Préparez la chantilly à l'avance pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
- Ne lésinez pas sur le poivre pour rehausser les saveurs du saumon.
- Ajoutez un pique en bois pour faciliter la dégustation des cuillères apéritives.
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative.
Ingrédients
- Foie gras 50 grammes
- Pomme - qui a une bonne tenue à la cuisson 1
- Saumon mariné - à l'huile et à l'aneth, on le trouve tout préparé dans les grandes enseignes
- Crème entière liquide - surtout pas allégée 20 centilitres
- Jus de citron
- Poivre
- Aneth surgelée
Préparation
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Étape 1Peler et couper la pomme en fines lamelles, les poser sur une assiette et les passer 3 à 4 minutes au micro-ondes, puis laisser tiédir.
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Étape 2Couper le foie gras en petits cubes et dans votre cuillère, mettre une lamelle de pommes et déposer un cube de foie gras, en n'oubliant pas le pique en bois.
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Étape 3Préparer à l'avance votre chantilly en mettant la crème bien froide dans le siphon, ajouter du poivre et du jus de citron, refermer le tout, mettre une cartouche de gaz et agiter énergiquement 3 à 4 fois, retirer la cartouche et laisser au frigo. Poser le saumon dans la cuillère, ajouter une noix de chantilly et saupoudrer d'aneth.
Mots-clés: aperitif noel, apéro, idée apéro, mise en bouche-foie gras-saumon
Publié par annick
Questions fréquentes
Il est conseillé d'utiliser une pomme qui a une bonne tenue à la cuisson, comme la Granny Smith ou la Golden.
Oui, vous pouvez utiliser du foie gras en conserve, mais le foie gras frais donnera un goût plus riche.
Pour préparer la chantilly, mettez la crème bien froide dans un siphon, ajoutez du poivre et du jus de citron, puis agitez après avoir inséré une cartouche de gaz.
Il est préférable de consommer les cuillères immédiatement après préparation, mais elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques heures.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou un autre poisson fumé selon vos préférences.
Vous pouvez préparer les éléments séparément à l'avance, mais il est recommandé de les assembler juste avant de servir.
Cette recette permet de réaliser environ 10 à 12 cuillères, selon la taille des portions.
Non, il est recommandé d'utiliser de la crème entière pour obtenir une chantilly ferme et onctueuse.
Le foie gras doit être légèrement doré à l'extérieur et fondant à l'intérieur, il ne doit pas être trop cuit.
Servez-les sur un plateau avec des piques en bois pour une présentation élégante lors de l'apéritif.
Merci !
cristalline
merci pour toutes ses bonnes idees