PANGAS AUX POIVRONS ET SON RIZ SAUMONÉ
Une recette de plat simple et rapide par melayers
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pangas 4 tranches
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Oignon 1
- Tomates 6
- Persil
- Piment d'espelette 1 pincée
- Huile de sésame
- Sel
- Poivre
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Riz - Oncle Benz ou autre 3 sachets
- Saumon - Chutes de saumon pour cette recette 1 tranche
- Crème fraîche 250 mls
- Persil - Équeuté et ciselé 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Mettre le poisson coupé en morceaux dans une poêle avec l'huile de sésame et laisser revenir avec l'oignon ciselé.
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Étape 2Rajouter le poivron rouge et le poivron vert coupés en morceaux, ainsi que les tomates épluchées et coupées en morceaux. Ajouter la sauce soja, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Laisser cuire pendant 8 minutes et servir chaud.
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Étape 3Pour accompagner le poisson, faire cuire le riz. Une fois cuit, égoutter et mélanger le saumon fumé avec le riz. Ajouter la crème fraîche et le persil, puis mélanger le tout. Saler et poivrer. Mettre dans un verre et le placer retourné sur une assiette pour former un dôme, puis décorer avec le poisson.
Mots-clés: PANGAS AUX POIVRONS ET SON RIZ SAUMONEE
Une portion (env. 320 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,4 g
Lipides 16,0 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs du poisson et des poivrons.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à noyau qui s'harmoniseront avec la crème fraîche du riz.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, idéal pour accompagner les plats de poisson, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du tilapia, du cabillaud ou tout autre poisson blanc à chair ferme.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature, de la crème de soja ou même du lait de coco pour une version plus légère.
Ajoutez plus de piment d'Espelette ou incorporez des flocons de piment rouge selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer le poisson et le riz à l'avance, mais il est préférable de les réchauffer juste avant de servir pour préserver la texture.
Suivez les instructions sur l'emballage du riz. En général, il faut le cuire dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des carottes ou des champignons selon vos préférences.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez bien avant de servir.
Assurez-vous d'utiliser de la sauce soja sans gluten et vérifiez que le riz est également sans gluten.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera bien avec le poisson et les légumes.
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