STEACK HACHÉ AUX CHAMPIGNONS SAUCE MADÈRE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le steak haché aux champignons sauce Madère est un classique de la cuisine française. Ce plat allie simplicité et raffinement. Les origines de cette recette se trouvent dans les cuisines rustiques, où les ingrédients frais et locaux sont à l'honneur.
La sauce Madère, avec son goût unique, a été influencée par la cuisine portugaise. Elle a rapidement conquis les foyers français. Aujourd'hui, ce plat est souvent servi lors de repas conviviaux, mettant en avant l'importance de partager de bons moments autour de la table.
La sauce Madère, avec son goût unique, a été influencée par la cuisine portugaise. Elle a rapidement conquis les foyers français. Aujourd'hui, ce plat est souvent servi lors de repas conviviaux, mettant en avant l'importance de partager de bons moments autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des steaks hachés de qualité pour un meilleur goût.
- Faites sautez les champignons à feu vif pour qu'ils gardent leur texture.
- Ajoutez un peu de vin blanc à la sauce pour une profondeur de saveur.
- Incorporez des épices comme du poivre noir ou du paprika pour rehausser le goût.
- Servez avec un accompagnement de légumes ou de purée pour un plat complet.
- N'oubliez pas de goûter la sauce avant de servir pour ajuster l'assaisonnement.
- Pour une touche finale, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Steaks hachés 2
- Champignons 250 grammes
- Crème fraîche 150 millilitres
- Madère 3 cuillères à soupes
- Persil
- Sel
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les steaks hachés, les retirer puis réserver.
-
Étape 2Couper les champignons en lamelles et les ajouter dans la poêle.
-
Étape 3Les arroser de crème fraîche liquide et ajouter le madère, mélanger et saler. Verser la sauce sur les steaks hachés et saupoudrer de persil.
Mots-clés: steacks hachees aux champignons sauce madere
Une portion (env. 200 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 6,0 g
Lipides 25,8 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Merlot: Un vin rouge fruité avec des tanins souples, qui accompagne bien la richesse de la sauce madère et la saveur des champignons.
- Cabernet Sauvignon: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et une bonne structure, idéal pour équilibrer le goût des steaks hachés.
- Chardonnay (boisé): Un vin blanc riche et crémeux qui se marie bien avec la crème fraîche et apporte une belle fraîcheur au plat.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des steaks hachés est généralement de 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson désirée.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme des champignons de Paris, des shiitakés ou des pleurotes selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème de soja pour une version plus légère.
Un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Merlot se mariera bien avec ce plat.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de la servir.
La recette est conçue pour 2 personnes, donc chaque personne peut avoir un steak haché et une portion de sauce aux champignons.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des oignons ou des poivrons pour plus de saveur.
Non, cette recette contient de la crème fraîche, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans produits laitiers.
Vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir, du piment ou de la moutarde pour rehausser le goût.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
juarez-baysse josette
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