Gâteau O'Yaourt Banana & Orange Curd
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, laissez-vous tenter par ce Gâteau Yaourt Banane & Orange Curd, une recette simple et gourmande qui met à l'honneur les fruits de saison. La douceur des bananes bien mûres s'associe parfaitement à la fraîcheur acidulée de l'orange curd, pour un équilibre subtil entre légèreté et gourmandise. Idéal pour un goûter printanier ou estival, ce gâteau moelleux ravira petits et grands, offrant à chaque bouchée un vrai moment de plaisir fruité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture moelleuse.
- Ne pas trop cuire le gâteau, vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Ajoutez des zestes d'orange pour intensifier la saveur de l'orange curd.
- Pour une texture encore plus légère, incorporez les blancs d'œufs montés en neige.
- Servez avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
- Essayez d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Bananes - extra mûres 2
- Œufs 2
- Oranges - pressées pour l'orange curd 2
- Maïzena 1 cuillère à soupe
- Yaourt nature 1 pot
- Crème fraîche - à 15% de MG 0.5 pot
- Farine 2 pots à yaourts
- Cassonade 1 pot à yaourt
- Levure chimique 0.5 sachet
- Huile Isio 4 ou colza 0.5 pot
Préparation
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Étape 1Mettre le four à chauffer à 180 °C.
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Étape 2Presser 2 oranges, délayer 1 cs de maïzena dans le jus et mettre à chauffer sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à l'épaississement de la crème. Laisser refroidir, vous avez votre orange curd !
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Étape 3Battre le yaourt, la crème fraîche, les œufs et le sucre ensemble, puis ajouter la farine, la levure, et le demi pot d'huile.
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Étape 4Écraser la banane, et ajouter au mélange ainsi que l'orange curd.
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Étape 5Mettre au four 30 min !
Mots-clés: banane, gateau, gateau au yaourt, orange curd, yaourt
Une portion (env. 130 g) :
Calories 260 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 26,4 g
Lipides 12,6 g
Publié par WonderAlice
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des bananes bien mûres pour obtenir un goût plus sucré et une texture moelleuse dans le gâteau.
Le gâteau peut se conserver jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre fondu pour une texture différente et un goût plus riche.
Oui, l'orange curd peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant une semaine.
Insérez un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Un moule à gâteau de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La valeur nutritionnelle dépend des portions, mais il est généralement riche en fibres grâce aux bananes et à la farine.
Il est recommandé d'utiliser un yaourt nature pour ne pas altérer le goût du gâteau, mais un yaourt aromatisé peut être utilisé si vous souhaitez expérimenter.
Merci !
5 commentaires
hiver
miam miam 5/5
WonderAlice
ouups 2 oeufs !
vece helena
tu as oublié les oeufs il en faut combien.merci
Patra
...Mais combien d'eufs?
sisirena
encore une version différente du gateau mythique aux pots! bravo!