PÂTE AU BEURRE D'ESCARGOT ET SES CHAMPIGNONS
3 Commentaires
353 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La pâte au beurre d'escargot et ses champignons s'inscrit dans la tradition culinaire française. Les saveurs de la terre et de la mer se rencontrent harmonieusement. Le beurre d'escargot est un mélange riche et savoureux, souvent utilisé pour rehausser les plats raffinés.
Bien que les escargots soient souvent associés à des plats de fête, cette recette les rend accessibles à tous. Les champignons apportent une profondeur de goût et une texture qui complètent parfaitement la douceur du beurre. Ce plat incarne l'art de la gastronomie française, alliant simplicité et sophistication.
Bien que les escargots soient souvent associés à des plats de fête, cette recette les rend accessibles à tous. Les champignons apportent une profondeur de goût et une texture qui complètent parfaitement la douceur du beurre. Ce plat incarne l'art de la gastronomie française, alliant simplicité et sophistication.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes fraîches pour une texture encore plus délicieuse.
- Ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson des champignons pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les pâtes, elles doivent être al dente pour bien absorber la sauce.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec du fromage râpé pour une saveur encore plus riche.
- Préparez le beurre d'escargot à l'avance et conservez-le au réfrigérateur pour gagner du temps.
- Accompagnez le plat d'une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Pâte 250 grammes
- Beurre
- Ail
- Persil
- Champignons 150 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire cuire vos pâtes. Pendant ce temps, faites cuire vos champignons dans un peu de matière grasse. Ajoutez l'ail ciselé, puis salez et poivrez.
-
Étape 2Préparer votre beurre d'escargot en mélangeant l'ail ciselé, le persil et le beurre. Salez selon votre goût.
-
Étape 3Mélanger le beurre d'escargot aux pâtes, puis ajoutez du persil sur le dessus avant de servir.
-
Étape 4Déguster avec un rosé bien frais, pas trop sec et légèrement fruité.
Mots-clés: pate au beurre d'escargot et ses champignons
Une portion (env. 200 g) :
Calories 685 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 76,2 g
Lipides 34,1 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité, léger, avec des notes de fraise et de melon, parfait pour accompagner les plats à base de beurre et d'ail.
- Chardonnay non boisé: Frais et vif, avec des arômes de pomme verte et de poire, il complète bien les saveurs des champignons et du beurre.
- Pinot Noir: Rouge léger, avec des tannins doux et des notes de cerise, il s'harmonise bien avec les plats riches en beurre.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, mais les pâtes longues comme les spaghetti ou les linguine fonctionnent particulièrement bien.
Oui, vous pouvez utiliser un beurre végétal ou de l'huile d'olive pour une version sans produits laitiers.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Un rosé léger et fruité, comme un Côtes de Provence, est idéal pour accompagner ce plat.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten à moins d'utiliser des pâtes sans gluten.
La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer le beurre d'escargot à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes, selon l'appétit.
Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme des crevettes, du poulet ou du tofu pour en faire un plat plus complet.
Merci !
Votes
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
campanule
hummmmmmmmmmmmm ma belle,je ne l'avais pas vue cette recette,un délice et si j'ajoutais quelques scampis à cette recette je crois que mon grand mari aimerait beaucoup,merci bichette et bon weekend,gros bisous
italmo
merci. cette recette me plait bonne idée.
juarez-baysse josette
tu me fait toujours saliver avec ses pates bizzzzzzzzzz