Muffins tomates & courgettes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, ces muffins aux tomates et courgettes sont parfaits pour profiter des légumes de saison. Frais et savoureux, ils mettent en valeur la douceur des courgettes et la jutosité des tomates, des incontournables du printemps et de l'été. Idéals pour un pique-nique ou un apéritif en plein air, ils séduisent aussi bien les grands que les petits, qui mangeront leurs légumes sans s'en rendre compte.
Leur texture moelleuse et leur saveur méditerranéenne, rehaussées par une pointe de basilic, rappellent les marchés de producteurs et les journées ensoleillées. Simple à préparer, ce plat gourmand est une belle façon de célébrer la saison estivale.
Leur texture moelleuse et leur saveur méditerranéenne, rehaussées par une pointe de basilic, rappellent les marchés de producteurs et les journées ensoleillées. Simple à préparer, ce plat gourmand est une belle façon de célébrer la saison estivale.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches si possible pour un meilleur goût.
- Ne pas trop cuire les courgettes pour qu'elles gardent leur texture.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du poivre de Cayenne pour un peu de piquant.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine de riz.
- Variez les fromages en utilisant du feta ou du chèvre pour une saveur différente.
- Servez avec une salade pour un repas équilibré.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux.
Ingrédients
- Courgette - courgettes surgelées 2 petites
- Tomate 2 allongées
- Basilic - déshydraté (ou mieux du frais) 1 cuillère à soupe
- Gruyère - râpé 170 grammes
- Œuf 3
- Farine 150 grammes
- Levure 1 sachet
- Huile d'olive 5 centilitres
- Lait 15 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les rondelles de courgettes en 4 dans une poêle et ajouter le basilic. Faire chauffer en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes quand l'huile sera chaude, puis laisser tiédir.
-
Étape 2Couper les tomates en morceaux. Dans le mixer, mélanger les œufs avec la farine et la levure, ajouter juste une pincée de sel et de poivre. Allumer le four à 180°C (th 6).
-
Étape 3Verser le mélange huile d'olive et lait dans le mixer. Ajouter le gruyère râpé, les morceaux de tomates et enfin les courgettes au basilic. Bien mélanger et verser dans les moules à muffins en silicone. Enfourner pendant 35 minutes, puis laisser reposer 5 minutes dans le four avant de démouler. Manger tiède, ils sont délicieux.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 14,2 g
Lipides 14,2 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des courgettes fraîches. Assurez-vous de les laver et de les couper en rondelles avant de les cuire.
Les muffins peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par du cheddar, de la mozzarella ou tout autre fromage de votre choix.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des carottes râpées selon vos préférences.
Ces muffins sont délicieux tièdes, mais vous pouvez également les servir froids en apéritif ou en accompagnement d'une salade.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les légumes à l'avance.
Les muffins doivent être cuits pendant environ 35 minutes, suivies de 5 minutes de repos dans le four.
Si vos muffins sont trop moelleux, cela peut être dû à une cuisson insuffisante. Assurez-vous de bien respecter le temps de cuisson et de vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.
Merci !
2 commentaires
cuibonois
J'aime beaucoup !!
titelul
ça m a l air délicieux, une recette à tester!!merci