Tarte au fromage
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte au fromage s'inscrit dans la riche tradition culinaire française. Elle est souvent associée aux régions rurales, où les produits laitiers sont omniprésents. Ce plat savoureux permet de valoriser les restes de fromage, témoignant d'une culture de débrouillardise et de respect des ressources alimentaires.
Historiquement, elle était préparée par les familles pour célébrer les récoltes et les moments de convivialité, réunissant amis et proches autour d'une table. La simplicité des ingrédients, comme la pâte brisée et la crème, met en avant la richesse des fromages locaux. Chaque région de France propose ses propres variantes, ajoutant une touche unique à cette recette classique.
Ainsi, la tarte au fromage continue de ravir les papilles tout en préservant un patrimoine culinaire vivant.
Historiquement, elle était préparée par les familles pour célébrer les récoltes et les moments de convivialité, réunissant amis et proches autour d'une table. La simplicité des ingrédients, comme la pâte brisée et la crème, met en avant la richesse des fromages locaux. Chaque région de France propose ses propres variantes, ajoutant une touche unique à cette recette classique.
Ainsi, la tarte au fromage continue de ravir les papilles tout en préservant un patrimoine culinaire vivant.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de fromage pour éviter le gaspillage. Ne jetez pas vos fromages, même ceux qui sont un peu secs, ils peuvent très bien être utilisés dans cette recette.
- Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de lait à la préparation de la crème.
- Si vous aimez les saveurs plus prononcées, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou de l'origan dans le mélange de fromage.
- Pour une croûte encore plus croustillante, précuisez la pâte pendant 10 minutes avant d'ajouter la garniture.
- Servez la tarte avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des morceaux de jambon ou de lardons dans le mélange.
- N'hésitez pas à
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Fromage - reste de fromage (une bonne façon de les utiliser pour ne pas les gaspiller) 200 grammes
- Crème fraîche épaisse 250 centilitres
- Œufs 2
- Crème liquide 100 centilitres
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Recouvrir une tourtière de la pâte en laissant le papier sulfurisé.
-
Étape 2Dans le bol du robot, mixer le fromage et l'étaler sur la pâte.
-
Étape 3Dans un bol, battre les œufs avec les crèmes, le sel et le poivre, puis en recouvrir le fromage.
-
Étape 4Faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à obtenir une coloration sur le dessus.
Mots-clés: tarte, tarte fromage, tarte fromagère, tarte salee
Une portion (env. 100 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 6,2 g
Glucides 22,6 g
Lipides 23,6 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, complétera la richesse de la tarte au fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux de la tarte.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins souples et des notes de fruits rouges, peut également bien s'accorder avec la tarte, ajoutant une dimension intéressante.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser différents types de fromage selon vos préférences. Les fromages à pâte dure comme le cheddar ou le parmesan, ainsi que les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, fonctionnent bien.
La tarte est cuite lorsque le dessus est bien doré et que le mélange d'œufs et de crème est pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, la tarte est prête.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Il est conseillé de la cuire, puis de la réfrigérer. Réchauffez-la au four avant de servir.
Conservez les restes de tarte au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits comme des épinards, des poireaux ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la ricotta pour une version plus légère.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou une pâte sablée selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas léger.
Merci !
Votes
Invité, Jamonac et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
deborahdu60
bonne idée pour ne pas gacher 5 <3
lauriane
Sa a l'air trop bon! miam...