Tarte aux pommes et sa gelée de groseille
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes est un dessert emblématique de la gastronomie française. Elle symbolise la douceur et la tradition des repas en famille. Originaire des vergers de Normandie, elle est souvent préparée avec des pommes Golden.
Ces pommes sont reconnues pour leur saveur sucrée et leur texture fondante. Au fil des siècles, cette recette a évolué, intégrant des ingrédients comme la gelée de groseille, apportant ainsi une touche de fraîcheur. Traditionnellement, elle était servie lors des fêtes de récolte, célébrant l'abondance des fruits.
Aujourd'hui, la tarte aux pommes est appréciée dans les foyers et les restaurants. Elle est un véritable symbole de la cuisine réconfortante. Que ce soit pour un anniversaire ou un simple goûter, ce dessert continue de ravir les papilles des petits et des grands.
Ces pommes sont reconnues pour leur saveur sucrée et leur texture fondante. Au fil des siècles, cette recette a évolué, intégrant des ingrédients comme la gelée de groseille, apportant ainsi une touche de fraîcheur. Traditionnellement, elle était servie lors des fêtes de récolte, célébrant l'abondance des fruits.
Aujourd'hui, la tarte aux pommes est appréciée dans les foyers et les restaurants. Elle est un véritable symbole de la cuisine réconfortante. Que ce soit pour un anniversaire ou un simple goûter, ce dessert continue de ravir les papilles des petits et des grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes Golden pour un équilibre parfait entre douceur et acidité.
- Ajoutez un peu de cannelle à la préparation pour rehausser les saveurs.
- Préchauffez votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Badigeonnez la tarte avec un mélange de confiture et d'eau pour une belle brillance.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur, la tarte se conserve bien jusqu'à 3 jours.
- Pour une croûte encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes avant de l'étaler.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Œufs 4
- Pommes Golden 6
- Gelée de groseille - Mettre 2 grosses cuillères à soupe 2 cuillères à soupes
- Crème fraîche liquide 20 centilitres
Préparation
-
Étape 1Étalez votre pâte et saupoudrez-la avec un peu de sucre fin.
-
Étape 2Cassez vos œufs dans un saladier, ajoutez le sucre, la crème fraîche liquide et la gelée de groseille, puis battez le tout énergiquement.
-
Étape 3Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers puis en lamelles, et mettez la moitié sur le fond de la tarte.
-
Étape 4Ajoutez la crème par-dessus et rajoutez le reste des pommes sur le dessus.
-
Étape 5Faites cuire pendant environ 20 minutes à th 6 (180°C).
-
Étape 6Pour finir, préparez un fond d'eau avec du sucre fin et une cuillère à café de confiture d'abricot, faites un sirop et badigeonnez le dessus de la tarte pour la faire briller.
Mots-clés: tarte, tarte aux pommes et sa gelee de groseille
Une portion (env. 260 g) :
Calories 327 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 36,9 g
Lipides 13,2 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Cider: Un cidre doux et fruité qui complémente la douceur des pommes et la gelée de groseille.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et acidulé qui équilibre la richesse de la crème fraîche et rehausse les saveurs fruitées.
- Gewürztraminer: Un vin aromatique avec des notes florales et épicées qui se marie bien avec les saveurs sucrées de la tarte.
Questions fréquentes
La tarte aux pommes doit cuire environ 20 minutes à 180°C (th 6).
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais les pommes Golden sont recommandées pour leur douceur et leur texture.
Il est préférable de conserver la tarte au réfrigérateur, couverte, pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer légèrement au four avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème épaisse ou du yaourt nature pour une version plus légère.
La gelée de groseille ajoute une touche de douceur et d'acidité qui équilibre le goût des pommes.
Pour faire briller la tarte, vous pouvez badigeonner le dessus avec un sirop fait d'eau, de sucre fin et d'une cuillère à café de confiture d'abricot.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser le goût des pommes.
Merci !
4 commentaires
nene
jolie tarte
melayers
merci les filles vous pouvez prendre la tarte je vous l'offre de bon coeur bizzzz
carvalho maria
HUMMMMMMMM melayer je me régale rien qu'à les regarder!Heureusement car je ne porrais le mettre sur ma table.Bonne soirée bisouuuuu!
choupaste
Bonsoir Melayer je vais essayer ta recette ce mélange pommes et gelée de groseille doit bien se marier.
Bizz à toi.