Pain Perdu (à ma façon)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Pain Perdu, aussi appelé "pain doré", est une recette qui remonte à l'Antiquité. À l'origine, elle permettait d'éviter le gaspillage du pain rassis en le transformant en un plat gourmand. Avec le temps, cette tradition s'est perpétuée et a évolué, devenant un incontournable des petits-déjeuners et brunchs, notamment en France.
On le déguste souvent saupoudré de sucre ou accompagné de fruits frais. Ce plat simple et savoureux rappelle les moments chaleureux en famille, où petits et grands se retrouvaient autour de la table pour savourer cette douceur. Chaque foyer a sa version, mais l'esprit reste le même : donner une seconde vie au pain tout en partageant un moment convivial et réconfortant.
On le déguste souvent saupoudré de sucre ou accompagné de fruits frais. Ce plat simple et savoureux rappelle les moments chaleureux en famille, où petits et grands se retrouvaient autour de la table pour savourer cette douceur. Chaque foyer a sa version, mais l'esprit reste le même : donner une seconde vie au pain tout en partageant un moment convivial et réconfortant.
Trucs & Astuces
- Utilisez du pain rassis pour obtenir une meilleure texture et éviter le gaspillage.
- Ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser la saveur de votre pain perdu.
- Faites attention à la température de la poêle; un feu trop vif peut brûler le pain avant qu'il ne soit bien cuit.
- Servez avec des fruits frais ou du sirop d'érable pour une touche sucrée supplémentaire.
- Pour une version gourmande, incorporez des pépites de chocolat dans le mélange d'œufs.
- Ne laissez pas le pain tremper trop longtemps dans le lait pour éviter qu'il ne devienne trop mou.
- Utilisez du lait entier pour un goût plus riche et crémeux.
Ingrédients
- Pain dur - 2 sachets 1 sachet
- Vanille 2 sachets
- Sucre blond 3 cuillère à soupes
- Sucre glace
- Oeufs 3
- Lait 1 litre
- Sel 1 pincée
- Beurre - Pour la friture
Préparation
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Étape 1Préparer une casserole et y mettre le lait à chauffer avec 3 cuillères à soupe de sucre blond et 2 sachets de sucre vanillé.
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Étape 2Couper le pain en petits morceaux pas trop épais et les faire tremper dans le lait jusqu'à ce qu'ils soient totalement imprégnés.
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Étape 3Prendre les morceaux de pain imprégnés et les tremper dans un bol où l'on aura battu les 3 œufs et ajouté une pincée de sel.
-
Étape 4Faire cuire ensuite les morceaux de pain dans une poêle à feu doux avec un peu de beurre.
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Étape 5Servir dans un plat avec du sopalin qui absorbera le gras et saupoudrer le pain perdu avec du sucre glace. Bon appétit.
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du pain dur car il absorbe mieux le mélange de lait et d'œufs, mais vous pouvez utiliser du pain frais si vous le laissez sécher un peu.
Vous pouvez ajouter plus de sucre dans le mélange de lait ou saupoudrer davantage de sucre glace sur le pain perdu avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la muscade ou même un peu d'extrait d'amande pour varier les saveurs.
Le pain perdu est meilleur frais, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer le mélange de lait et d'œufs à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Trempez le pain juste avant de le cuire.
Il est recommandé d'utiliser du beurre doux pour la friture, mais vous pouvez également mélanger du beurre avec un peu d'huile pour éviter qu'il ne brûle.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande, de soja ou d'avoine, mais cela peut légèrement modifier le goût.
Assurez-vous de ne pas trop tremper le pain dans le mélange de lait et d'œufs. Une immersion rapide est généralement suffisante.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des bananes, des fraises ou des pommes, soit en les incorporant dans le mélange, soit en les servant en garniture.
Merci !
5 commentaires
lavenize
cool,, la meme recette que ma maman et c'est excellent mais il faut vraiment que le pain soit bien dur (normalement c'est le principe du pain perdu ) mais cela m'est arrivé de le faire avec du pain encore frais et ce n'est pas pareil.
Minoucha
Que cela sont bon...hhm
mapoune
sa me rappel quand ma mère en faisait lorsque nous étions petits
campanule
j'adore le pain perdu et celui ci a l'air très bon 'autre façon de procéder 5/5 merci pour ce bon dessert tout simple mais délicieux bisous
juarez-baysse josette
hummmmmmm j'adore cela merci maria