BOULETTES DE VIANDE AUX 4 ÉPICES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les boulettes de viande aux 4 épices sont un plat réconfortant qui rappelle les cuisines familiales. Originaires de différentes régions, elles transforment des ingrédients simples en un mets savoureux. Le mélange des 4 épices, parfumé et aromatique, allie des influences des traditions culinaires françaises et d'ailleurs.
Chaque boulette est soigneusement façonnée avec de la viande hachée, des herbes fraîches et des épices pour créer une explosion de saveurs. Idéales pour les repas conviviaux, ces boulettes symbolisent l'hospitalité et le partage en famille. En ajoutant une touche de crème fraîche, elles se transforment en un délice crémeux, parfait pour des moments chaleureux autour de la table.
Chaque boulette est soigneusement façonnée avec de la viande hachée, des herbes fraîches et des épices pour créer une explosion de saveurs. Idéales pour les repas conviviaux, ces boulettes symbolisent l'hospitalité et le partage en famille. En ajoutant une touche de crème fraîche, elles se transforment en un délice crémeux, parfait pour des moments chaleureux autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez un bon hachis de porc pour des boulettes savoureuses.
- Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre et la ciboulette pour rehausser le goût.
- Ne négligez pas l'assaisonnement avec du sel, du poivre et une pincée de piment d'Espelette.
- Faites dorer les boulettes dans une poêle avant de les mijoter pour une texture croustillante.
- Utilisez un bouillon de légumes maison pour plus de saveur.
- Servez avec de la crème fraîche pour une touche crémeuse et délicieuse.
- Accompagnez vos boulettes d'un bon pain ou de pâtes pour un repas complet.
Ingrédients
- Hachis de porc 400 grammes
- Épices 4
- Gousses d'ail 4
- Bouquet de coriandre
- Ciboulette
- Thym
- Laurier
- Cuillère de crème fraîche épaisse - grosse 1 cuillère
- Œuf 1
- Tomates 4
- Pincée de piment d'Espelette 1 pincée
- Bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Mettre l'hachis dans un plat, ajouter l'œuf, les 4 épices, le coriandre ciselé et l'ail haché ainsi que la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger le tout et faire des boulettes que vous roulerez dans un peu de farine.
-
Étape 2Faire revenir les boulettes dans un peu de matière grasse, ajouter les tomates concassées dont vous aurez enlevé la peau, ajouter du bouillon de légumes, une branche de thym et une feuille de laurier.
-
Étape 3Ajouter une pincée de piment d'Espelette et laisser cuire 30 minutes. Servir après avoir mis une grosse cuillère de crème fraîche épaisse mélangée.
Mots-clés: BOULETTES DE VIANDE AUX 4 EPICES
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs des boulettes de viande et des épices.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, parfait pour accompagner les plats riches en saveurs.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui peut équilibrer la richesse de la crème fraîche et des boulettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer l'hachis de porc par de l'hachis de bœuf ou de volaille selon vos préférences.
Ajoutez un peu de pain rassis trempé dans du lait ou un peu de fromage frais à votre mélange de viande.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Conservez les boulettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème de soja pour une alternative plus légère.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou des poivrons coupés en dés pour plus de saveur et de nutrition.
Les boulettes doivent cuire pendant environ 30 minutes dans la sauce à feu doux.
Oui, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres épices comme le cumin ou le paprika selon vos goûts.
Les boulettes doivent être bien dorées à l'extérieur et atteindre une température interne de 70°C pour être considérées comme cuites.
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5 commentaires
Mamyloula
je prends ta recette ça m'a l'air bien bon merci
anick
4 épices et piment..... excellente tes boulettes
bizzzz épicé
juarez-baysse josette
tres bonne recette j'adore les boulettesen sauce,ce qui me permet de manger un peu de viande rouge
carvalho maria
Bonne recette melayers,mon fils aime bien des boulettes comme ça!!!bisouuuuu
catounette
Je note avant de goûter,je sais que ce sera super bon et mon mari adore tous les ingedients que tu as mis,quand je vais lui montrer la photo et la recette il va me dire<tu m'en fais quand ma chèrie?>bises