Brick de poires et chocolat en aumônières
Une recette de dessert facile par carvalho maria
5 Commentaires
230 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Feuille de brick 4
- Sucre 20 grammes
- Beurre 20 grammes
- Poire 2 petites
- Chocolat 60 grammes
- Pépites de chocolat 30 grammes
- Lait 40 grammes
- Poudre d'amandes 2 grosses cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Étalez devant vous deux feuilles de brick.
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Étape 2Nappez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrez-les de sucre.
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Étape 3Couvrez chacune d'une seconde feuille de brick. Au centre, déposez la poudre d'amande et par-dessus des quartiers de poire pelée.
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Étape 4Faites fondre le chocolat avec le lait et nappez-en les poires.
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Étape 5Refermez les aumônières, et ajoutez quelques pépites de chocolat par-dessus.
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Étape 6Préchauffez votre four à 180°C.
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Étape 7Faites cuire pendant environ 10 minutes en surveillant bien la cuisson car les feuilles de brick brunissent vite.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 714 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 88,4 g
Lipides 31,1 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Ce vin offre des arômes de fruits mûrs et de fleurs, avec une douceur qui s'accorde parfaitement avec le chocolat et les poires.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une effervescence agréable et équilibre la richesse du chocolat tout en mettant en valeur la douceur des poires.
- Sauternes: Ce vin liquoreux, avec ses notes de miel et d'abricot, complète à merveille les saveurs sucrées des aumônières tout en ajoutant une belle complexité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par d'autres fruits comme des pommes, des pêches ou des bananes, selon vos préférences.
Il est préférable de déguster les bricks immédiatement après la cuisson pour qu'elles restent croustillantes. Si vous devez les conserver, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les au four avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer les bricks à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de les cuire juste avant de les servir pour qu'elles soient croustillantes.
Ces bricks se marient bien avec une boule de glace à la vanille ou une crème anglaise pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat par du caramel, de la pâte à tartiner ou même des fruits secs pour une variante différente.
Les poires doivent être utilisées lorsqu'elles sont mûres, tandis que les feuilles de brick et le chocolat peuvent être conservés plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Cette recette contient de la poudre d'amandes. Pour une version sans noix, vous pouvez omettre la poudre d'amandes ou la remplacer par de la chapelure.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir pour un goût plus intense, mais ajustez la quantité de sucre si vous le souhaitez.
Il est recommandé de couper les poires en quartiers ou en petits dés pour une meilleure répartition dans les bricks.
Cette recette permet de réaliser environ 4 aumônières, selon la taille des feuilles de brick utilisées.
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5 commentaires
Momo1553
A tester demain mais çà a l'air très bien
veronique
hum hum je vais essayer moi qui suit tres gourmande
merci pour la recette
Invité
c très bon !!!!!!!!
kitchenette
Oh laalalalalalalalala !!!....J'en veux une !! hihihi
kiki
mijane
c,est une recette pour moi,les feuilles de briques qui craqent sous les dents,lepoires qui fondentdans la bouche avec le chocolatet ce gout d ,amandes hummmmmmm miammmmmmm!!!!!!je m,y vois deja!!!!!merci pour toutes ces bonnes recettes faciles à faire