Petits fours entre terre & mer
Une recette d'apéritif inventive par annick
3 Commentaires
249 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Crème entière liquide 100 millilitres
- Œuf 1 gros
- Allumettes de lardons fumés 32
- Bâtons de surimi 2
- Muscade
- Sel
- Poivre
- Tranches de pain de mie - environ 3
Préparation
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Étape 1Dans un petit saladier, mélanger la crème, l'œuf, la muscade, le sel et le poivre.
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Étape 2Dans vos mini moules en silicone, déposer en croix les allumettes de lardons fumés, verser 2 cuillères à soupe de crème et recouvrir avec du pain de mie découpé à la forme des moules.
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Étape 3Cuire au four préchauffé à 180° pendant une dizaine de minutes.
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Étape 4Démouler à la sortie du four délicatement.
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Étape 5Faire de même avec le surimi coupé finement.
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Étape 6Vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer quelques minutes avant de déguster à l'heure de l'apéro.
Mots-clés: petits-fours-surimi-lardons
Une portion (env. 40 g) :
Calories 93 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 5,6 g
Lipides 6,3 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des petits fours.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une belle acidité pour équilibrer le gras des lardons et la crème.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et floral, parfait pour accompagner les saveurs délicates du surimi et apporter une touche estivale.
Questions fréquentes
Les petits fours peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou de la crème fraîche, mais cela peut affecter la texture et le goût des petits fours.
Vous pouvez ajouter des légumes finement hachés, du fromage ou des épices selon vos goûts pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer quelques minutes avant de les servir.
Laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler. Utilisez un couteau pour détacher les bords si nécessaire.
Servez-les chauds ou tièdes, accompagnés d'une sauce ou d'un dip pour un apéritif encore plus savoureux.
Oui, vous pouvez utiliser du pain complet, du pain de seigle ou même des crackers selon vos préférences.
Cette recette permet de réaliser environ 32 petits fours.
La température idéale pour cuire les petits fours est de 180°C, ce qui permet une cuisson uniforme.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
marie-jo
c'est a quelle heures l'apéro???bonne journée
samoucha
Hummmmm je remplace le lardons par euhhhh...je ne sais pas,mais je trouverai ! Et le tour est joué !!!
Merci annick !
juarez-baysse josette
bonne idée pour l'apéro