Tomates farcies
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tomates farcies représentent un classique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat, originaire du sud de la France, incarne la convivialité et le partage. Les tomates, gorgées de soleil, sont farcies d'un mélange savoureux qui varie d'une famille à l'autre.
Chaque recette possède sa touche personnelle, qu'il s'agisse d'épices ou d'herbes spécifiques. Ces délices sont souvent préparés lors des repas de famille dominicaux, contribuant ainsi à créer des souvenirs mémorables. En dégustant des tomates farcies, il ne s'agit pas seulement d'apprécier des saveurs uniques, mais aussi de célébrer un riche héritage culinaire.
Chaque recette possède sa touche personnelle, qu'il s'agisse d'épices ou d'herbes spécifiques. Ces délices sont souvent préparés lors des repas de famille dominicaux, contribuant ainsi à créer des souvenirs mémorables. En dégustant des tomates farcies, il ne s'agit pas seulement d'apprécier des saveurs uniques, mais aussi de célébrer un riche héritage culinaire.
Trucs & Astuces
- Choisissez des tomates bien mûres pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser la saveur des tomates farcies.
- Ne surchargez pas les tomates avec trop de farce, cela pourrait les faire éclater pendant la cuisson.
- Utilisez un mélange de viandes (porc et veau) pour une farce plus juteuse et savoureuse.
- Servez avec une sauce tomate maison pour un plat encore plus savoureux.
- Préchauffez bien votre four avant d'enfourner les tomates pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez du fromage râpé sur le dessus des tomates avant la cuisson pour une croûte dorée et savoureuse.
Ingrédients
- Tomates - par personne pour 4 personnes 2 pièces
- Porc - Vous pouvez prendre que du porc, mais c'est plus sec Hachis de porc et veau 500 grammes
- Oignon - Hachis de porc et veau 1
- Gousses d'ail - Hachis de porc et veau 5
- Œuf - Hachis de porc et veau 1
- Persil - Hachis de porc et veau
Préparation
-
Étape 1Éplucher votre ail et le hacher, puis mettre l'hachis dans un plat et l'assaisonner.
-
Étape 2Ajouter l'ail haché, le persil et l'œuf dans le plat, puis bien mélanger.
-
Étape 3Creuser vos tomates et mettre un peu d'hachis à l'intérieur, puis remettre le chapeau sur chaque tomate.
-
Étape 4Placer les tomates dans un plat et les mettre au four à 180°C (th 7) pendant 30 minutes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 27,6 g
Glucides 1,6 g
Lipides 4,9 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui s'accorde bien avec le goût riche de la viande hachée et la douceur des tomates.
- Chardonnay: Un vin blanc frais et légèrement boisé qui complète la richesse des tomates farcies tout en apportant une belle acidité.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui offre une belle harmonie avec les saveurs méditerranéennes des tomates et des herbes.
Questions fréquentes
Il faut compter 2 tomates par personne, donc 8 tomates au total.
Oui, vous pouvez utiliser uniquement du porc, mais la farce sera plus sèche. Il est recommandé de mélanger avec du veau pour un meilleur goût.
Il faut creuser les tomates pour enlever une partie de la chair, puis les farcir avec le mélange d'hachis.
Les tomates farcies doivent être cuites au four à 180°C (th 7).
Il faut les laisser cuire pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des épices, des légumes ou du fromage selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer les tomates farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser du persil plat ou frisé selon votre préférence.
Oui, vous pouvez congeler les tomates farcies avant la cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
2 commentaires
tumata
hummmm,j'adore cette tomate farcie c'est délicieux,enfin je vais pouvoir le préparer chez moi pour ma famille.
catounette
De bonnes tomates farcies,tu as raison,c'est meilleur avec une farce porc et veau,bises