Cappuccino vert
Une recette d'entrée facile et rapide par annick
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Asperges vertes en bocal 300 grammes
- Crème liquide - très froide 200 millilitres
- Sel
- Poivre
- Ciboulette hachée
Préparation
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Étape 1Égoutter les asperges un bon moment, puis les mixer au robot avec sel et poivre.
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Étape 2Verser dans un saladier, filmer et placer au frigo pendant au moins une heure.
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Étape 3Battre la crème en chantilly très ferme avec sel, poivre et la ciboulette.
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Étape 4Remplir 2 verrines en commençant par une couche de chantilly, une de crème aux asperges et ainsi de suite.
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Étape 5Servir très frais.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 5,0 g
Glucides 5,0 g
Lipides 15,1 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des asperges fraîches. Il faudra les cuire à la vapeur ou les blanchir avant de les mixer.
La crème est prête lorsqu'elle forme des pics fermes lorsque vous retirez le fouet. Elle doit être bien froide avant de commencer à la battre.
Oui, vous pouvez préparer la crème aux asperges et la chantilly à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et assemblez-les juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter des copeaux de parmesan, des graines de sésame grillées ou des herbes fraîches pour plus de saveur.
Non, cette recette contient de la crème liquide. Pour une version végétalienne, utilisez de la crème végétale à base de soja ou de coco.
Il est préférable de consommer le cappuccino vert dans les 24 heures suivant sa préparation pour garantir la fraîcheur.
Oui, vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil, de l'aneth ou de la menthe selon vos préférences.
Des verrines d'environ 150 à 200 ml sont idéales pour cette recette.
Oui, le cappuccino vert est une excellente option pour un repas léger ou une entrée raffinée.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette ou de paprika pour une touche épicée.
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