Mise en bouche au saumon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure de l'apéritif, les rires et les conversations s'élèvent dans l'air. Pour ajouter une note délicate et savoureuse, ces petites boules croustillantes au saumon sont idéales. Préparées avec soin, elles marient à merveille la richesse du saumon et la fraîcheur du persil. Faciles à réaliser, elles se dégustent à la main, promettant un moment convivial et chaleureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez un œuf frais pour une meilleure texture et saveur.
- Ajoutez un peu de citron au mélange pour rehausser le goût du saumon.
- Pour une texture encore plus croustillante, faites frémir les boules dans de l'huile chaude après la cuisson au four.
- Servez avec une sauce tartare ou une sauce au yaourt pour un accompagnement délicieux.
- Pour une version plus légère, remplacez la chapelure par de la farine d'amande.
- N'hésitez pas à varier les herbes en ajoutant de l'aneth ou de la ciboulette.
- Préparez les boules à l'avance et congelez-les pour un apéritif rapide.
Ingrédients
- Œuf 1 gros
- Sel
- Poivre
- Filet de saumon au naturel - poids net égoutté 125 grammes 1 boîte
- Chapelure 2 cuillères à soupes
- Farine 1 cuillère à soupe
- Persil ciselé 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger l'œuf avec la chapelure, la farine, le persil, le sel, le poivre et ajouter le saumon égoutté.
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Étape 2Bien mélanger, faire des boules de la grosseur d'une noix et laisser au frais quelques heures.
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Étape 3Les poser sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé, les badigeonner d'huile et cuire à four préchauffé à 190° de 15 à 20 minutes.
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Étape 4Laisser tiédir et les déguster autour d'un apéro.
Mots-clés: mise en bouche-saumon, saumon
Une portion (env. 20 g) :
Calories 55 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 6,6 g
Lipides 1,6 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement le saumon.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay léger et fruité, offrant une belle acidité qui équilibre la richesse du saumon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec des arômes de fraises et de fleurs, idéal pour accompagner des mises en bouche.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, mais il est conseillé de laisser reposer les boules au frais pendant quelques heures.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson en conserve, comme le thon ou le maquereau, selon vos préférences.
Vous pouvez conserver les mises en bouche au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient un œuf. Vous pouvez essayer de remplacer l'œuf par un substitut d'œuf pour une version sans œufs.
Oui, vous pouvez préparer les boules à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Ces mises en bouche se dégustent chaudes ou tièdes, accompagnées d'une sauce ou d'un dip de votre choix.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme des câpres, des oignons verts ou des épices pour varier les saveurs.
Les boules doivent être de la taille d'une noix pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez congeler les boules avant cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Vous pouvez utiliser de la chapelure classique, de la chapelure panko pour une texture plus croustillante, ou même de la chapelure sans gluten.
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3 commentaires
catounette
Parfait,simple et facile comme tout ce que tu nous proposes,merci et au plaisir...
mijane
5/5 anick ,miammmmmmmbizzzzzzzzz
nicolase
anick ta recette super pour l'appero et vite fais merci biz